Dai-mynte- og tomatsalat
Oppskrift på dai mynte og tomatsalat, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage, sunn og smakfull, ideell for varme dager.
Om denne retten
Denne myntebaserte salaten er en frisk og smaksrik forrett som tar deg rett til Sørøst-Asia. Den spreke dressingen av varm chiliolje og tørket chili gir et avbalansert løft til de søte, syrlige tomatene og den aromatiske mynte-hvitløkblandingen. En perfekt innledning til en asiatisk inspirert middag eller en lett, sommerlig lunsj på terrassen.
Ingredienser
- 1 ts/minced hvitløk
- 1 ts salt, eller etter smak
- En klype finhakket chili, for eksempel jalapeño (valgfritt)
- 2,4 dl ferske mynteløv, grovt revet
- 2 til 3 vårløk, trimmet, skåret i lange strimler og deretter kuttet på tvers i 2,5 cm lange biter
- 5 mellomstore tomater, tynne skiver
- 1 ss Hot Chili Oil, oppskrift følger
- 1,2 dl peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 3 ss tørkede rød chili-flak
Ingredienser
- 1 ts/minced hvitløk
- 1 ts salt, eller etter smak
- En klype finhakket chili, for eksempel jalapeño (valgfritt)
- 2,4 dl ferske mynteløv, grovt revet
- 2 til 3 vårløk, trimmet, skåret i lange strimler og deretter kuttet på tvers i 2,5 cm lange biter
- 5 mellomstore tomater, tynne skiver
- 1 ss Hot Chili Oil, oppskrift følger
- 1,2 dl peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 3 ss tørkede rød chili-flak
Fremgangsmåte
- 1Legg hvitløk og salt i en stor morter og knus det sammen. Alternativt kan du legge dem i en stor bolle og bruke baksiden av en flat skje til å mose dem mot sidene av bollen. Tilsett den friske chilien, hvis du bruker den, mynten og vårløken, og fortsett å knuse eller mose for å myke opp og blande ingrediensene. Tilsett tomatene og knus eller mos forsiktig til de er litt oppbrutt. Hell over chiloljen og vend godt sammen. Server salaten opphøyd i en flat skål, med saften over.
- 2Varm opp oljen i en wok eller stekepanne. Så snart den begynner å ryke, tilsett chiliflakene, vær forsiktig så du ikke spruter olje, og ta av varmen. La det stå til helt avkjølt, før du overfører det til en ren, tørr glasskrukke og oppbevarer det på et kjølig sted. Hvis du ønsker det, kan du etter noen dager sile ut chiliene og oppbevare dem separat eller kaste dem, slik at du sitter igjen med bare en skinnende oransje, krydret og sterk olje.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, ung mynte for best smak og tekstur.
- 2Sørg for å mosse ingrediensene forsiktig, slik at smakene integreres uten å knuse tomatene helt.
- 3La chilioljen hvile noen dager for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Server salaten kald, med et glass kjølig hvitvin eller en oppkvikkende ingefærte. Pynt gjerne med ekstra mynte og noen sprø risflak for en fin kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dai-mynte- og tomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dai-mynte- og tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dai-mynte- og tomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Dai-mynte- og tomatsalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dai-mynte- og tomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dai-mynte- og tomatsalat?▼
En porsjon av Dai-mynte- og tomatsalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
