Kalkunkraft av rester
Lær hvordan du lager en velsmakende kalkunkraft av rester. Perfekt for supper og sauser, enkel å lage og full av smak.
Foto av jenvit keiwalinsarid på Pexels
Ingredienser
- 3 stilker selleri, hakket
- 1 løk, hakket
- 1 kalkunbein (brutt i stykker)
- Vann til det dekker (ca. 12-14 dl)
Ingredienser
- 3 stilker selleri, hakket
- 1 løk, hakket
- 1 kalkunbein (brutt i stykker)
- Vann til det dekker (ca. 12-14 dl)
Slik gjør du:
- Ha hakket selleri, hakket løk, kalkunbein (brutt i stykker) og vann til det dekker i en stor kjele.
- Sett kjelen på høy varme og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke til buljongen er redusert med en tredjedel, omtrent 3,5 timer.
- Sil av kraften; kast faststoffene.
- La kraften avkjøle seg, dekk til og sett i kjøleskapet.
- Kraften kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager eller fryses i opptil 3 måneder.
Om denne retten
Ikke kast restene etter kalkunmiddagen! Med denne enkle oppskriften kan du forvandle kalkunbein og grønnsaksrester til en smakfull og næringsrik kraft. Perfekt som base for supper, sauser eller risotto. Det er en fin måte å utnytte råvarene på og tilføre dybde til fremtidige retter.
Tips og Varianter
- 1For en enda rikere smak kan du brune kalkunbeinet lett i ovnen før du koker kraften. Du kan også tilsette andre grønnsaker som gulrøtter, persille eller laurbærblad for mer kompleksitet. Husk å skumme av urenheter som stiger til overflaten under kokingen for en klarere kraft.
Serveringsforslag
Bruk den ferdige kalkunkraften som base i en kremet kalkunsuppe, en fyldig saus til stekt kjøtt, eller som væske når du lager risotto. Den kan også drikkes som en varmende buljong på kalde dager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunkraft av rester?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunkraft av rester. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunkraft av rester?▼
Total tilberedningstid for Kalkunkraft av rester er omtrent 220 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunkraft av rester vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunkraft av rester?▼
En porsjon av Kalkunkraft av rester inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Sprø kikerter og popcorn med røkt paprika
