Klassiske krabbekaker med paprika og løk
Lær å lage deilige, sprø krabbekaker med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller hovedrett, klar på kort tid. Nyt fersk sjømat hjemme!
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1.2 dl finhakket løk
- 1.2 dl finhakket grønn paprika
- 1 ss tørket sennep
- 1 ts Worcestershire-saus
- 1 ts sjømatkrydder (f.eks. Old Bay®)
- 0.75 ts salt
- 0.25 ts sterk saus (f.eks. Tabasco®)
- 0.25 ts malt svart pepper
- En klype cayennepepper
- 0.6 dl hvetemel
- 3 dl lettrømme
- 450 g krabbekjøtt
- 2 eggeplommer, pisket
- 1.2 dl brødsmuler
- 1 ss smør, smeltet
- 0.5 ts paprika
- 2.4 dl maisolje, eller etter behov
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1.2 dl finhakket løk
- 1.2 dl finhakket grønn paprika
- 1 ss tørket sennep
- 1 ts Worcestershire-saus
- 1 ts sjømatkrydder (f.eks. Old Bay®)
- 0.75 ts salt
- 0.25 ts sterk saus (f.eks. Tabasco®)
- 0.25 ts malt svart pepper
- En klype cayennepepper
- 0.6 dl hvetemel
- 3 dl lettrømme
- 450 g krabbekjøtt
- 2 eggeplommer, pisket
- 1.2 dl brødsmuler
- 1 ss smør, smeltet
- 0.5 ts paprika
- 2.4 dl maisolje, eller etter behov
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stekepanne over middels varme.
- Kok og rør løk og grønn paprika i smøret til de er møre, ca. 5 minutter.
- Rør inn sennep, Worcestershire-saus, sjømatkrydder, salt, sterk saus, svart pepper og cayennepepper i løkblandingen.
- Strø mel over blandingen og rør godt.
- Hell rømme over blandingen; kok opp under konstant omrøring og la det koke i 1 minutt.
- Venn inn krabbekjøttet i blandingen.
- Ta litt av væsken fra stekepannen og hell den i en bolle med de piskede eggeplommene for å temperere egget; rør godt.
- Hell eggeblandingen tilbake i stekepannen og rør.
- Kok opp, under konstant omrøring, til blandingen tykner, ca. 5 minutter.
- Overfør krabbeblandingen til en bolle; sett i kjøleskapet til den er helt avkjølt, ca. 1 time.
- Bland brødsmuler, smeltet smør og paprika i en flat skål.
- Del krabbeblandingen i 4 porsjoner og form til kaker.
- Trykk forsiktig kakene ned i brødsmuleblandingen for å dekke dem.
- Hell nok maisolje i en flatbunnet panne til å være 2.5 cm dyp; varm opp til 175 grader Celsius.
- Stek kakene i den varme oljen til de er gyldne og sprø, ca. 2–3 minutter på hver side.
Om denne retten
Klassiske krabbekaker med paprika og løk er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, finhakket løk, finhakket grønn paprika og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske krabbekaker med paprika og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske krabbekaker med paprika og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske krabbekaker med paprika og løk?▼
Total tilberedningstid for Klassiske krabbekaker med paprika og løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske krabbekaker med paprika og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske krabbekaker med paprika og løk?▼
En porsjon av Klassiske krabbekaker med paprika og løk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
