Oppskrift på frisk limesuppe med tofu - norgesmatfat.no

Ingredienser

4porsjoner

1 ss olivenolje

1 middels stor rød løk, hakket

3 hvitløksfedd, finhakket

2 ss tørket oregano

Salt

225 g stekt tofu, i terninger

2 gulrøtter, hakket

225 g grønne bønner, kuttet i 2,5 cm lange biter

2 middels store tomater, hakket

2,4 dl grønnsaksbuljong

1/2 bunt koriander, hakket

2 ss chilipulver

2 lime, tynne skiver

Saften av én lime

Ingredienser

4porsjoner

1 ss olivenolje

1 middels stor rød løk, hakket

3 hvitløksfedd, finhakket

2 ss tørket oregano

Salt

225 g stekt tofu, i terninger

2 gulrøtter, hakket

225 g grønne bønner, kuttet i 2,5 cm lange biter

2 middels store tomater, hakket

2,4 dl grønnsaksbuljong

1/2 bunt koriander, hakket

2 ss chilipulver

2 lime, tynne skiver

Saften av én lime

Slik gjør du:

Varm opp olivenoljen i en stor gryte på middels varme.

Tilsett hakket løk og finhakket hvitløk, og surr til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.

Tilsett stekt tofu, hakkede gulrøtter, grønne bønner, hakkede tomater, grønnsaksbuljong, tørket oregano, chilipulver og salt.

Rør godt sammen og kok opp.

Reduser varmen til lav, og la suppen småkoke i ca. 20 minutter, eller til grønnsakene er møre.

Rør inn hakket koriander og saften av én lime rett før servering.

Server suppen varm, pyntet med tynne limeskiver.

Om denne retten

Curtis' Limesuppe er en frisk og livlig rett som henter inspirasjon fra tradisjonelle meksikanske supper. Ved å kombinere stekt tofu, sprø grønnsaker og en generøs dose limejuice, skapes en uventet, men velbalansert smaksopplevelse som virkelig pirrer ganen. Denne retten er et perfekt valg for en sommerlig middag med venner, der du kan nyte de lyse, syrlige smakene sammen med en kald øl eller et glass frisk hvitvin.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, mørk grønn koriander for best smak og aroma.

2For en mer kremet konsistens kan du mose en fjerdedel av de kokte grønne bønnene før du tilsetter dem i suppen.

3Husk å la suppen småkoke lenge nok slik at alle smakene får tid til å utvikle seg og grønnsakene blir møre.

Serveringsforslag

Servér limesuppen i dype tallerkener, toppet med ekstra limeskiver, sprø tortillachips og gjerne en klatt rømme eller guacamole. Retten passer utmerket som en forfriskende forrett før en meksikansk hovedrett, eller som et lett måltid i seg selv.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk limesuppe med tofu og grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk limesuppe med tofu og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk limesuppe med tofu og grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Frisk limesuppe med tofu og grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk limesuppe med tofu og grønnsaker vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Frisk limesuppe med tofu og grønnsaker?▼

En porsjon av Frisk limesuppe med tofu og grønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.