Curtis Aikens' ABC-suppe
Lær hvordan du lager curtis aikens' abc suppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull forrett eller lunsj.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier150 kcal
Total tid30 min
Forberedelse10 min
Steketid20 min
Porsjoner4
NivåMiddels
forrett
Om denne retten
Denne ABC-suppen er en luksuriøs, fargerik affære som innbyr til både smaksopplevelse og kulinarisk lek. Inspirert av den legendariske kokken Curtis Aikens, kombinerer den et utvalg av de beste, sesongbaserte grønnsakene for å skape en nærende, kompleks suppe med rike, komplekse smaker. Enten du nyter den som en forrett eller et hovedmåltid, vil denne suppen forføre sansene dine og sette et smilende preg på ditt ansikt.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1/4 til 225 gram asparges, kuttet i 2,5 cm biter
- 6 artisjokkbunner (hjertene), kuttet i kvarter
- 2 hoder brokkoli (og de trimmede stilkene), kuttet i biter
- 3 gulrøtter, skrellet og kuttet i biter
- 1 middels stor daikon, skrellet og kuttet i biter
- 1 spiseskje finhakket sitrongress eller 1/2 teskje gul sitrusskall, revet
- Kjerner fra 3 maiskolber
- 1/4 teskje muskatnøtt
- 1 hvit løk, skrelt og hakket
- 1 gul løk, skrelt og hakket
- 1 bunt vårløk, hakket
Ingredienser
4 porsjoner
- 1/4 til 225 gram asparges, kuttet i 2,5 cm biter
- 6 artisjokkbunner (hjertene), kuttet i kvarter
- 2 hoder brokkoli (og de trimmede stilkene), kuttet i biter
- 3 gulrøtter, skrellet og kuttet i biter
- 1 middels stor daikon, skrellet og kuttet i biter
- 1 spiseskje finhakket sitrongress eller 1/2 teskje gul sitrusskall, revet
- Kjerner fra 3 maiskolber
- 1/4 teskje muskatnøtt
- 1 hvit løk, skrelt og hakket
- 1 gul løk, skrelt og hakket
- 1 bunt vårløk, hakket
Fremgangsmåte
- 1E er for Eggplant, som vanligvis ikke finnes i supper, men aubergine fungerer, spesielt hvis du kan finne den lille grønne thailandske auberginen. Du trenger ikke engang skrelle den, bare fjern toppen. Hvis du ikke finner thailandsk aubergine, vil lilla aubergine gjøre susen! 12 små thailandske auberginer eller 1 lilla aubergine, skrelt, hakket og lett stekt i olivenolje.
- 2F er for Fungi; det betyr sopp! Alle sopptyper vil fungere; hvit knapp-sopp, shiitake eller østerssopp. 2 håndfuller sopp, hakket og stekt med litt olivenolje.
- 3G er for Ingefær. En fantastisk rotkrydder, den beste kommer fra vår 50. stat, Hawaii. 1/4 til 1/2 teskje ingefærrot, skrelt og veldig finhakket.
- 4H er for HOT. Hvis du liker suppen din krydret og sterk, kan du tilsette Habaneros, som er den sterkeste pepperen av alle. Ikke alle setter pris på Habanero; i denne suppen er de valgfri og bør håndteres av voksne bare! 2 til 3 Habaneros, frøet ut og finhakket.
- 5I er for Ingredienser. Dette er det kokker kaller alt som skal i en oppskrift. Jeg har aldri funnet en grønnsak som begynner med I. Hvis du kommer på en, gi meg gjerne beskjed!
- 6J er for Jicama, en deilig rotgrønnsak som er ganske populær i tropiske områder, og som ligner veldig på en potet. 1/4 kopp jicama, skrelt og hakket.
- 7K er for Kålrabi, en flott grønnsak som finnes i rød, grønn og noen ganger hvit. De bladete toppene og den globusformede bunnen er begge spiselige. Noen hakkede kålrabi-blader eller 1/8 kopp kålrabi-bunn, skrelt og hakket.
- 8A er for vitamin A. Vi vet alle at vitamin A finnes i gulrøtter, men det finnes også i grønne grønnsaker som asparges og artisjokker.
- 9B er for Brokkoli. Tidligere president Bush var kjent for ikke å like brokkoli, men hans kone Barbara elsket det, og hun var dedikert til leseopplæring over hele landet. Jeg håper du vil være med meg i å takke Barbara Bush for hennes innsats for leseferdigheter.
- 10C er for Gulrøtter, deilige! Jeg elsker gulrøtter; de er søte, sprø og bra for øyne, tenner og bein.
- 11D er for Daikon, en grønnsak mye brukt i asiatisk mat. Den tilfører en fantastisk smak til suppen.
- 12P er for Pepper, den svarte sorten. En gang ble jeg spurt om hvilke to krydder jeg ville valgt, og mitt svar var? Salt og pepper! Pepper etter smak (i en slik suppe er 1 teskje et godt utgangspunkt).
- 13Q er for spørsmål. Mitt spørsmål: Har vi glemt noe, kanskje en deilig grønn grønnsak som bør være med i suppen vår? Jeg sier ja! La oss gå tilbake til "C" og legge til litt selleri! 1 liten bunt selleri, hakket.
- 14Q er også for Kvart. Vi trenger en kvart kopp væske; du kan bruke vann eller grønnsaksjuice til buljong, som bør blandes med 1 teskje smør for en jevn konsistens.
- 15R er for Rosmarin, en urt som passer utmerket i suppe. 2 teskjeer fersk rosmarin.
- 16S er for Salt, Salvie og Smakfulle krydder – alt som vekker den naturlige smaken i grønnsakssuppen vår. 1 teskje hver av salvie og provencalsk urtekrydder. Salt etter smak.
- 17T er for Tomat, en av mine favorittingrediens i suppe. 4 røde tomater, hakket.
- 18T er også for Timian, en annen flott urt. 1/4 teskje timian. Det høres ut som "tid", noe som også suppe vår trenger.
- 19Etter at alfabetet er fullført, lar du suppen koke opp raskt, reduserer varmen og lar den småkoke i 45 til 60 minutter. Kraften vil sakte dannes underveis. Sjekk krydderet underveis, og tilsett krydder etter smak. Du kan også tilsette 3 til 4 spiseskjeer olivenolje for å tykne buljongen og tilføre rikdom.
- 20V er for Vegetabilsk; den grønnsaken du velger som ennå ikke er i gryten (kanskje kål, squash, paprika, rosenkål, blomkål, hvitløk, eller noe annet du tenker på!).
- 21V er også for Victory. Mens jeg rører i suppen, takker jeg Gud for min seier over analfabetisme. Ikke bare kan jeg lese fantastiske oppskrifter, jeg kan også skrive dem, slik at du kan lese og glede deg over å lage dem!
- 22W er for Vann, som ikke er nødvendig hvis du dekker til gryten mens suppen småkoker (dette kan være et godt øyeblikk for deg foreldre å forklare barna hvordan væske fordamper, eller stiger opp som damp).
- 23Hvis gryten er åpen, tilsett 1/4 kopp vann.
- 24Hvis du planlegger å bruke lokk, kan du hakke litt vannkresse eller vannkastanjer for å sikre at det er en "W" i suppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne grønnsaker for best mulig smak og tekstur.
- 2La suppen småkoke i minst 45 minutter for å la smakene utvikle seg og integreres perfekt.
- 3Kokes suppen for lenge, kan den bli bitter - følg med og juster krydder etter behov.
Serveringsforslag
Servér ABC-suppen varm, pyntet med ekstra vårløk, pepperrot og noen dråper olivenolje. Den er et perfekt ledsager til et glass tørt hvitvin eller en frisk, grønn salat for å skape en helhetlig, balansert måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Curtis Aikens' ABC-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Curtis Aikens' ABC-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Curtis Aikens' ABC-suppe?▼
Total tilberedningstid for Curtis Aikens' ABC-suppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Curtis Aikens' ABC-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Curtis Aikens' ABC-suppe?▼
En porsjon av Curtis Aikens' ABC-suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
enkel oppskriftforrett
Couscous niçoise
enkel oppskriftforrett
Karrifriterte potetkaker
enkel oppskriftforrett
Potet-soufflé
enkel oppskriftforrett
Friterte fennikel
enkel oppskriftforrett
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
enkel oppskriftforrett