Krydderkaker med solbær og melasse
Oppskrift på deilige krydderkaker med solbær og melasse, rike på krydder og fruktighet. Perfekt til høst og vinter, enkel å lage.
Foto av Nikola Tomašić på Pexels
Ingredienser
- 1,8 dl usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 0,8 dl usøtet melasse
- 4,7 dl hvetemel
- 0,5 ts natron
- 0,5 ts salt
- 1,5 ts malt ingefær
- 0,75 ts kanel
- 0,25 ts malt nellik
- 1,2 dl tørkede solbær, bløtlagt i kokende vann i 5 minutter, deretter drenert og tørket med papirhåndkle
Ingredienser
- 1,8 dl usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 0,8 dl usøtet melasse
- 4,7 dl hvetemel
- 0,5 ts natron
- 0,5 ts salt
- 1,5 ts malt ingefær
- 0,75 ts kanel
- 0,25 ts malt nellik
- 1,2 dl tørkede solbær, bløtlagt i kokende vann i 5 minutter, deretter drenert og tørket med papirhåndkle
Slik gjør du:
- Pisk smøret med sukkeret i en bolle med en elektrisk mikser til blandingen er lys og luftig.
- Rør inn melassen.
- Sikt sammen mel, natron, salt og krydder i en annen bolle.
- Bland de tørre ingrediensene godt inn i deigen.
- Vend deretter inn solbærene.
- Del deigen i to.
- Form hver halvdel til en 20 cm lang rull på et ark med bakepapir.
- La rullene hvile, innpakket i bakepapiret, i minst 4 timer eller over natten.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Skjær rullene i 0,6 cm tykke skiver med en skarp kniv.
- Legg skivene med 5 cm mellomrom på lett smurte bakepapirkledde stekebrett.
- Stek småkakene midt i ovnen i 10 til 12 minutter, eller til de er blekgylne.
- Overfør kakene til rist og la dem avkjøle.
Om denne retten
Disse krydrede småkakene med sødme fra melasse og saftige tørkede solbær er en dyp smaksopplevelse. De myke, aromatiske kakene passer perfekt til en kopp varm kaffe eller te, og er like delikate til hverdags som på festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bløtlegg solbærene i kokende vann i 5 minutter for å gjøre dem saftige og smidige, før du tørker dem godt med et papirhåndkle.
- 2Tips 2: Bruk usaltet smør for å få den rette balansen mellom søtt og salt i deigen.
- 3Tips 3: La deigrullene hvile i minst 4 timer, eller gjerne over natten, for å la krydderet utvikle smaken skikkelig.
Serveringsforslag
Disse småkakene er fantastiske til kaffe eller te, og passer godt sammen med et glass aromatisk, litt syrlig eplejuice eller et glass sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydderkaker med solbær og melasse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydderkaker med solbær og melasse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydderkaker med solbær og melasse?▼
Total tilberedningstid for Krydderkaker med solbær og melasse er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydderkaker med solbær og melasse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydderkaker med solbær og melasse?▼
En porsjon av Krydderkaker med solbær og melasse inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
