Cup a'Elotes
Lær hvordan du lager den populære mexicanske retten cup a'elotes. En enkel oppskrift perfekt for sommerfesten eller hverdagslunsjen.
Om denne retten
Denne retten, kjent som 'Cup a'Elotes', er en skatt fra Mexicos gatematkulturer. Dens kreative bruk av mais, krydder og kremet saus skaper en eksplosjon av meksikanskinspirede smaker som tar deg rett til hjerte av den latinamerikanske gastronomien. Enten du nyter den i solen på en liten torgkafé eller serverer den hjemme for venner, vil denne retten sette smakelukten din i bevegelse og gi deg en smak av det viberende mangfoldet i meksikansk matkultur.
Ingredienser
- 1. 8 ører mais, fjernet skall og silke
- 2. Rapsolje, til pensling
- 3. 2,4 dl smuldret cotija-ost
- 4. 2,4 dl Poblano Crema, oppskrift følger
- 5. 0,6 dl ferske korianderblader, hakket, pluss ekstra til pynt
- 6. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 7. 6 poblanopepper, forkullet på grill eller ristet i ovn til de er svarte
- 8. 3,6 dl meksikansk crema
- 9. 1 1/2 teskjeer agavenektar
- 10. Saften av 1 lime
- 11. Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 8 ører mais, fjernet skall og silke
- 2. Rapsolje, til pensling
- 3. 2,4 dl smuldret cotija-ost
- 4. 2,4 dl Poblano Crema, oppskrift følger
- 5. 0,6 dl ferske korianderblader, hakket, pluss ekstra til pynt
- 6. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 7. 6 poblanopepper, forkullet på grill eller ristet i ovn til de er svarte
- 8. 3,6 dl meksikansk crema
- 9. 1 1/2 teskjeer agavenektar
- 10. Saften av 1 lime
- 11. Koshersalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp en grillpanne på middels høy varme.
- 3Pensle maisen lett med canolalolje.
- 4Grill maisen til den er lett brent, og snu den av og til, totalt 8 til 10 minutter.
- 5Sett til side for å avkjøle.
- 6Skjær av kornene fra maiskolben og legg dem i en bolle.
- 7Tilsett cotijapølsen, Poblano Crema og koriander, og bland godt.
- 8Krydre med salt og pepper.
- 9Fordel blandingen i seks individuelle glass, og pynt med ekstra hakket koriander.
- 10Skrell, fjern stilken og frøene fra poblanopeppene.
- 11Legg dem i en food processor og kjør til de er jevne.
- 12Tilsett den meksikanske kremen, agave og limesaft, og krydre med salt og pepper.
- 13Kjør kort i food processoren til alt er akkurat blandet.
- 14Ha over i en bolle og bruk til å smøre på alt mulig.
Tips og Varianter
- 1Grillede maiskolber er nøkkelen til å få den ekte, røstede smaken i denne retten. Pass på at du ikke griller dem for lenge, slik at de fortsatt er saftige innvendig.
- 2Erstat gjerne cotija-osten med parmesan eller feta for en alternativ tekstur og smak.
- 3Oppbevar den kremsige Poblano-sausen i kjøleskapet i opptil en uke, så kan du bruke den som smakstilsetning i andre retter i løpet av uken.
Serveringsforslag
Denne retten er et perfekt valg for en sommerlig middag på terrassen sammen med venner. Server den sammen med en frisk, grønn salat og et glass iskald cerveza for den ultimate meksikanske fiestaopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cup a'Elotes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cup a'Elotes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cup a'Elotes?▼
Total tilberedningstid for Cup a'Elotes er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cup a'Elotes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cup a'Elotes?▼
En porsjon av Cup a'Elotes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
