Cubansk linsesalat med krydret vinaigrette
Lær hvordan du lager en frisk cubansk linsesalat med en krydret vinaigrette. En enkel og smakfull rett perfekt for sommeren.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 14 dl vann
- 1.5 ss grovt havsalt
- 3.5 dl linser, skylte og sortert
- 5 ss ekstra virgin olivenolje
- 4 store hvitløksfedd, skåret i tynne skiver
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt koriander
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts salt
- 0.5 dl hvitvinseddik
- 4 vårløk, kun de hvite og lysegrønne delene, skåret i tynne skiver på skrå
- 0.5 dl finhakket jicama
- Friske persilleblader, til pynt
- Sitronbåter, til pynt
Ingredienser
- 14 dl vann
- 1.5 ss grovt havsalt
- 3.5 dl linser, skylte og sortert
- 5 ss ekstra virgin olivenolje
- 4 store hvitløksfedd, skåret i tynne skiver
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt koriander
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts salt
- 0.5 dl hvitvinseddik
- 4 vårløk, kun de hvite og lysegrønne delene, skåret i tynne skiver på skrå
- 0.5 dl finhakket jicama
- Friske persilleblader, til pynt
- Sitronbåter, til pynt
Slik gjør du:
- I en stor kjele, kok opp vannet og tilsett salt.
- Ha i linsene, skru ned varmen til lav, og kok under lokk i 30 minutter. Linsene skal være møre, men ikke oppløst. Pass på at de ikke koker for lenge, ellers kan de falle fra hverandre.
- Mens linsene koker, varm opp 1 ss olivenolje i en middels stor stekepanne på middels lav varme.
- Tilsett hvitløk og la det surre forsiktig i 5 til 6 minutter, eller til det er mykt og lett gyllent. Ikke la det bli brunt.
- Ta pannen av varmen og tilsett spisskummen, koriander, cayenne og salt.
- Rør inn eddiken, og hell deretter blandingen over i en stor serveringsskål.
- Sil linsene i en sil, og overfør dem umiddelbart til skålen.
- Vend godt slik at linsene er jevnt dekket av dressingen, og drypp deretter de resterende 4 ss olivenolje over, og vend igjen bare for å blande.
- La det avkjøle til romtemperatur, rør inn vårløk og jicama, og server umiddelbart, eller sett i kjøleskapet i 1 eller 2 timer for å la smakene sette seg.
- Pynt med persillekvister og sitronbåter.
Om denne retten
Den cubanske linsesalaten er et spennende og eksotisk tilskudd til ditt middagsmåltid. Oppskriften er en autentisk smaksopplevelse med krydrede, varme smaker og en frisk, knasende tekstur – perfekt for en uformell kveld med venner eller som forrett til en større middag. Opphavet er fra Cuba, hvor den tradisjonelt har vært servert som en enkel, men smaksfull hverdagsrett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke koke linsene for lenge, da de kan falle fra hverandre. Prøv å bruke jicama for en frisk, knasende tekstur – den passer perfekt sammen med den krydrede vinaigretten. For en ekstra fyldig smak, kan du toaste spisskummen og korianderen lett i pannen før du blander dem inn.
Serveringsforslag
Denne linsesalaten passer utmerket til å servere sammen med nybakt cubansk landbrød eller tortillachips, og en kald, frisk cubansk mojito. Pynt med friske persilleblader og sitronbåter for en fin, tropisk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cubansk linsesalat med krydret vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cubansk linsesalat med krydret vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cubansk linsesalat med krydret vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Cubansk linsesalat med krydret vinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cubansk linsesalat med krydret vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cubansk linsesalat med krydret vinaigrette?▼
En porsjon av Cubansk linsesalat med krydret vinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
