Cæsarsalat 101
Lær hvordan du lager den perfekte caesar salat med vår enkle guide. Oppdag ingrediensene, fremgangsmåten og tips for en smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Cæsarsalaten er en klassisk salat som har en rik historie og et særegent smaksunivers. Oppskriften som presenteres her, er en dyptgående og autentisk versjon av denne populære retten. Med sin smaksbalanse av sprøe croutoner, kraftig parmesan og en kremet, smaksrik dressing er dette en salat som vil trollbinde gaumene til gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 2 fedd hvitløk
- 2. 4 ansjospinner
- 3. 1 teskje grovt salt
- 4. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 6. 1 teskje Worcestershire-saus
- 7. 1/2 teskje Dijon-sennep
- 8. 1 stort eggeplomme
- 9. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 10. Croutoner, oppskrift følger
- 11. 2 hoder romainesalat, ytterblad kassert, indre blader vasket og tørket
- 12. 2,4 dl ferskrevet Parmesan- eller Romanoost eller 70 gram skåret med en grønnsaksskreller, pluss mer til pynt
- 13. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 14. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 15. 1 brød (8 til 285 gram) rustikt italiensk brød, skorpene fjernet, skåret i 2 cm terninger
- 16. 2 teskjeer grovt salt
- 17. 1/4 teskje malt cayennepepper
- 18. 1/2 teskje nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 2 fedd hvitløk
- 2. 4 ansjospinner
- 3. 1 teskje grovt salt
- 4. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 6. 1 teskje Worcestershire-saus
- 7. 1/2 teskje Dijon-sennep
- 8. 1 stort eggeplomme
- 9. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 10. Croutoner, oppskrift følger
- 11. 2 hoder romainesalat, ytterblad kassert, indre blader vasket og tørket
- 12. 2,4 dl ferskrevet Parmesan- eller Romanoost eller 70 gram skåret med en grønnsaksskreller, pluss mer til pynt
- 13. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 14. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 15. 1 brød (8 til 285 gram) rustikt italiensk brød, skorpene fjernet, skåret i 2 cm terninger
- 16. 2 teskjeer grovt salt
- 17. 1/4 teskje malt cayennepepper
- 18. 1/2 teskje nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Legg hvitløk, ansjosfileter og salt i en stor treskål. Bruk to middagsgafler til å mose hvitløk og ansjos til en jevn pasta; visp inn pepper, sitronsaft, Worcestershire-saus, Dijon-sennep og eggeplomme. Visp inn olivenolje.
- 22. Kutt eller riv romaine-bladene i biter på 2,5 til 3,8 cm. Tilsett krutonger, romaine og ost i skålen og vend godt. Pynt med ekstra revet ost hvis ønskelig. Server umiddelbart.
- 33. *ADVARSEL MOT RÅEGER*
- 44. Food Network Kitchens anbefaler forsiktighet ved inntak av rå og lettkokte egg på grunn av den lille risikoen for Salmonella eller annen matbåren sykdom. For å redusere denne risikoen, anbefaler vi at du bruker kun ferske, riktig oppbevarte, rene egg av klasse A eller AA med intakte skaller, og unngår kontakt mellom eggeplommer eller eggehvite og skallet.
- 55. Varm ovnen til 230 grader Celsius. I en stor bolle, bland smør og olivenolje. Tilsett brødterningene og vend godt slik at de blir dekket. Tilsett salt, cayennepepper og svart pepper; vend til jevnt dekket.
- 66. Fordel brødet i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til det er gyllent og sprøtt, ca. 10 minutter. Ta ut av ovnen og sett til side til bruk.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte parmesan for den ultimate smaksopplevelsen - ikke vær redd for å være raus med osten!\nEggeplommen i dresingen gir en unik kremet konsistens, så ikke hopp over dette nøkkelelementet.\nFor ekstra sprøhet, la croutonene steke litt lenger i ovnen til de får en gyllen farge.
Serveringsforslag
Denne cæsarsalaten er et nydelig forrett som passer utmerket til en festmiddag eller en avslappet søndagskveldssamling. Server den gjerne med et glass tørt hvitvin for å løfte smaker og teksturer ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cæsarsalat 101?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cæsarsalat 101. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cæsarsalat 101?▼
Total tilberedningstid for Cæsarsalat 101 er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cæsarsalat 101 vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cæsarsalat 101?▼
En porsjon av Cæsarsalat 101 inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
