Ingredienser
- 2 ss fersk dill, hakket
- 1.2 dl fersk vannkarse, hakket
- 0.6 dl tynne skiver fennikel, oppbevart i isvann
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1/2 blodappelsin, skrelt og delt i segmenter
- Havsalt, nykvernet svart pepper
- 2-3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 5 kamskjell, tatt ut av skjell, renset, skåret i skiver, skjellene satt til side
- 1 sitron, presset juice
Ingredienser
- 2 ss fersk dill, hakket
- 1.2 dl fersk vannkarse, hakket
- 0.6 dl tynne skiver fennikel, oppbevart i isvann
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1/2 blodappelsin, skrelt og delt i segmenter
- Havsalt, nykvernet svart pepper
- 2-3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 5 kamskjell, tatt ut av skjell, renset, skåret i skiver, skjellene satt til side
- 1 sitron, presset juice
Slik gjør du:
- Tilsett dill, vannkarse, fennikel, vårløk og blodappelsinsegmenter i en middels stor blandebolle.
- Krydre med salt og pepper etter smak, og drypp over olivenolje.
- Legg i kamskjellskivene.
- Rett før servering, tilsett sitronsaften.
- Vend forsiktig for å blande alle ingrediensene.
- Plasser kamskjellskjellene på et fat og legg crudoen i skjellene.
- Pynt med litt mer havsalt og en liten skvett av resten av dressingen.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne spesielle crudo-retten er som en frisk dans på tungen – et fyrverkeri av smaker og teksturer som tar deg med til Middelhavet. Med sin avbalanserte kombinasjon av søt blodappelsin, sprø vannkarse og anissmak fra fennikelen, er dette en delikat og lekker forrett som setter humør og forventning til resten av måltidet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære ingrediensene i tynne, jevne skiver for best mulig tekstur og presentasjon.
- 2La fennikelen ligge i isvann i noen minutter før bruk for en perfekt sprø konsistens.
- 3Skvett over sitronsaften rett før servering for å bevare friskhet og hindre at ingrediensene misfarges.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forfriskende åpner til et mer utfyllende middagsselskap. Server den kald med et glass frisk hvitvin for å la smakene komme best mulig til sin rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crudo av kamskjell med blodappelsin og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crudo av kamskjell med blodappelsin og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crudo av kamskjell med blodappelsin og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Crudo av kamskjell med blodappelsin og fennikel er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crudo av kamskjell med blodappelsin og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crudo av kamskjell med blodappelsin og fennikel?▼
En porsjon av Crudo av kamskjell med blodappelsin og fennikel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
