Crudo (Diverse i Shell), blodappelsin, vannkreps, og fennikel
Oppdag en elegant og frisk forrett med crudo av divers in shell, blodappelsin, vannløk og fennikel. Perfekt for sommermiddagen.
Om denne retten
Denne spesielle crudo-retten er som en frisk dans på tungen - et fyrverkeri av smaker og teksturer som tar deg med til Middelhavet. Med sin avbalanserte kombinasjon av søt blodappelsin, sprø vannkreps og anissmak fra fennikelen, er dette en delikat og lekker forrett som setter humør og forventning til resten av måltidet.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ferskplukkede dillblader
- 2. 1,2 dl ferskplukkede vannkresseblader
- 3. 0,6 dl tynne skiver av fennikel, oppbevart i isvann
- 4. 2 vårløk, tynne skiver
- 5. 1/2 blodappelsin, skrelt og delt i segmenter
- 6. Havsalt, nykvernet svart pepper
- 7. 2 til 3 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 8. 5 dykkerhummer, tatt ut av skjell, renset, skåret i skiver, skjellene satt til side
- 9. 1 sitron, presset juice
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ferskplukkede dillblader
- 2. 1,2 dl ferskplukkede vannkresseblader
- 3. 0,6 dl tynne skiver av fennikel, oppbevart i isvann
- 4. 2 vårløk, tynne skiver
- 5. 1/2 blodappelsin, skrelt og delt i segmenter
- 6. Havsalt, nykvernet svart pepper
- 7. 2 til 3 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 8. 5 dykkerhummer, tatt ut av skjell, renset, skåret i skiver, skjellene satt til side
- 9. 1 sitron, presset juice
Fremgangsmåte
- 11. Til en middels stor blandingsbolle tilsetter du dill, pepperrot, fennikel, vårløk og blodappelsinbåter. Krydre med salt og pepper etter smak, drypp over olivenolje og legg i kamskjellene. Rett før servering, tilsett sitronsaften. Vend forsiktig for å blande. Plasser kamskjellskjell på et fat og legg scallop crudo i skjellene, pynt med litt mer havsalt og en liten skvett av resten av dressingen. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære ingrediensene i tynne, jevne skiver for best mulig tekstur og presentasjon.
- 2La fennikelen ligge i isvann i noen minutter før bruk for en perfekt knappefast konsistens.
- 3Skvett over sitronsaften rett før servering for å bevare friskhet og hindre at ingrediensene misfarges.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forfriskende åpner til et mer utfyllende middagsselskap. Server den kald med et glass krisp hvitvin for å la smakene komme best mulig til sin rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crudo (Diverse i Shell), blodappelsin, vannkreps, og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crudo (Diverse i Shell), blodappelsin, vannkreps, og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crudo (Diverse i Shell), blodappelsin, vannkreps, og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Crudo (Diverse i Shell), blodappelsin, vannkreps, og fennikel er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crudo (Diverse i Shell), blodappelsin, vannkreps, og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crudo (Diverse i Shell), blodappelsin, vannkreps, og fennikel?▼
En porsjon av Crudo (Diverse i Shell), blodappelsin, vannkreps, og fennikel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
