Crudités med Green Goddess-dip
Lær hvordan du lager deilige crudités med grønn gudinne-dipp, perfekt som forrett eller sunn snacks på varme sommerdager. En enkel oppskrift som imponerer.
Om denne retten
Crudités med Green Goddess-dip er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer fersk sitronsaft, ansjovisfileter, middels stor sjalottløk, grovhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 ss fersk sitronsaft
- 2 ansjovisfileter
- 1 middels stor sjalottløk, grovhakket
- 1 ss Champagne-eddik eller hvitvinseddik
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 1 stor moden avokado, skrelt, kjernet, delt i fire
- 1,2 dl rømme
- 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
- 3 ss hakket fersk estragon
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 1,2 dl olivenolje
- 30 store amerikanske reker, skrelte, med halen intakt
- Hoder av grønn og rød belgisk endiv, trimmet, blader atskilt
- Påskeeggradiser, trimmet, med noe av toppen fortsatt på
- Heirloom-baby gulrøtter, skrelte, trimmet, med noe av toppen fortsatt på
- Persiske eller japanske agurker, kuttet i 3x1/2 tommers staver
- Sukkererter, trimmet
- Røde, gule og oransje paprika, kuttet i 3x1/2 tommers strimler
Ingredienser
- 3 ss fersk sitronsaft
- 2 ansjovisfileter
- 1 middels stor sjalottløk, grovhakket
- 1 ss Champagne-eddik eller hvitvinseddik
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 1 stor moden avokado, skrelt, kjernet, delt i fire
- 1,2 dl rømme
- 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
- 3 ss hakket fersk estragon
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 1,2 dl olivenolje
- 30 store amerikanske reker, skrelte, med halen intakt
- Hoder av grønn og rød belgisk endiv, trimmet, blader atskilt
- Påskeeggradiser, trimmet, med noe av toppen fortsatt på
- Heirloom-baby gulrøtter, skrelte, trimmet, med noe av toppen fortsatt på
- Persiske eller japanske agurker, kuttet i 3x1/2 tommers staver
- Sukkererter, trimmet
- Røde, gule og oransje paprika, kuttet i 3x1/2 tommers strimler
Fremgangsmåte
- 1Bland sitronsaft, ansjoser, sjalottløk, eddik og hvitløk i en foodprocessor. Kjør til sjalottløk og hvitløk er finhakket. Tilsett avocado, rømme, persille, estragon og basilikum; kjør til det er nesten glatt. Med maskinen i gang, tilsett olivenolje i en tynn stråle gjennom matingsrøret. Overfør dipp til en liten skål. Krydre med salt og pepper etter smak. FORBEREDING: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Plasser skålen med dipp på et stort fat. Omgi med reker og grønnsaker.
- 2Bland sitronsaft, ansjoser, sjalottløk, eddik og hvitløk i en foodprocessor. Kjør til sjalottløk og hvitløk er finhakket. Tilsett avocado, rømme, persille, estragon og basilikum; kjør til det er nesten glatt. Med maskinen i gang, tilsett olivenolje i en tynn stråle gjennom matingsrøret. Overfør dipp til en liten skål. Krydre med salt og pepper etter smak. FORBEREDING: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 3Plasser skålen med dipp på et stort fat. Omgi med reker og grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crudités med Green Goddess-dip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crudités med Green Goddess-dip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crudités med Green Goddess-dip?▼
Total tilberedningstid for Crudités med Green Goddess-dip er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crudités med Green Goddess-dip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crudités med Green Goddess-dip?▼
En porsjon av Crudités med Green Goddess-dip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
