Friske crudités med kremet remuladesaus

Ingredienser

4porsjoner

1 fennikel, skåret i skiver

1 bunt reddiker, trimmet

1 bunt små, unge gulrøtter, trimmet og skrellet

2 belgiske endivehoder, trimmet og bladene skilt

2 små persiske agurker, delt i fire på langs

4 ts kosher-salt

0.6 dl naturell yoghurt

0.6 dl majones

1 ss kapers, skylt og hakket

1 ss sitronsaft

2 ss Dijon-sennep

1 ss hakket flatbladpersille

Kosher-salt og nykvernet pepper, etter smak

Ingredienser

4porsjoner

1 fennikel, skåret i skiver

1 bunt reddiker, trimmet

1 bunt små, unge gulrøtter, trimmet og skrellet

2 belgiske endivehoder, trimmet og bladene skilt

2 små persiske agurker, delt i fire på langs

4 ts kosher-salt

0.6 dl naturell yoghurt

0.6 dl majones

1 ss kapers, skylt og hakket

1 ss sitronsaft

2 ss Dijon-sennep

1 ss hakket flatbladpersille

Kosher-salt og nykvernet pepper, etter smak

Slik gjør du:

Bland grønnsakene med 4 ts salt og 9.5 dl vann i en stor bolle eller lufttett plastbeholder. Rør godt.

Sett grønnsakene i kjøleskapet i minst 2 timer (og opptil én dag).

I en liten bolle, bland yoghurt, majones, kapers, sitronsaft, sennep og persille. Rør godt.

Smak til sausen med salt og pepper.

Sil av grønnsakene godt.

Server grønnsakene sammen med sausen.

Om denne retten

Denne crudités-tallerkenen er en herlig hyllest til sommerhagens beste. De sprudlende, friske grønnsakene – fennikel, reddiker, gulrøtter og saftige agurker – fremheves perfekt av den kremete, sennepssterke remuladesausen. Det er en enkel, men elegant forrett som fanger essensen av den norske sommeren. Serveres gjerne som en appetittvekkende start på et festlig måltid eller som et forfriskende snacks til en lun sommerkveld.

Tips og Varianter

1Legg grønnsakene i saltvann før servering for å gi dem en sprø og knasende tekstur.

2Bruk gjerne en miks av forskjellige farger og former for et vakkert visuelt uttrykk.

3Juster sausens smak etter behov – mer syre for friskhet eller mer sennep for en kraftigere smak.

Serveringsforslag

Crudités-tallerkenen passer utmerket sammen med et glass kald, mineralrik hvitvinsspritz eller et lett øl med sitrusnoter. Garneres gjerne med litt ekstra frisk persille eller dillkvaster.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Friske crudités med kremet remuladesaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friske crudités med kremet remuladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Friske crudités med kremet remuladesaus?▼

Total tilberedningstid for Friske crudités med kremet remuladesaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Friske crudités med kremet remuladesaus vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Friske crudités med kremet remuladesaus?▼

En porsjon av Friske crudités med kremet remuladesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.