Crudités av grønnsaker med remuladesaus
Lær hvordan du lager friske crudités grønnsaker med kremet remouladesaus. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne crudités-tallerkenen er en herlig hyllest til sommerhagens beste. De sprudlende, friske grønnsakene - fennikkel, reddiker, gulrøtter og saftige agurker - fremheves perfekt av den kremet, sennepssterke remuladesausen. Det er en enkel, men elegant forrett som fanger essensen av den norske sommeren. Serveres gjerne som en appetittvekkende start på et festlig måltid eller som et forfriskende snacks til en lun sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 1 fennikelfrø, skåret i skiver
- 2. 1 bunt reddiker, trimmet
- 3. 1 bunt små, unge gulrøtter, trimmet og skrellet
- 4. 2 belgiske endivehoder, trimmet og bladene skilt
- 5. 2 små persiske agurker, delt i fire på langs
- 6. 4 teskjeer kosher-salt
- 7. 0,6 dl naturell yoghurt
- 8. 0,6 dl majones
- 9. 1 spiseskje kapers, skylt og hakket
- 10. 1 spiseskje sitronsaft
- 11. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 12. 1 spiseskje hakket flatbladpersille
- 13. Kosher-salt og nykvernet pepper, etter smak
Ingredienser
- 1. 1 fennikelfrø, skåret i skiver
- 2. 1 bunt reddiker, trimmet
- 3. 1 bunt små, unge gulrøtter, trimmet og skrellet
- 4. 2 belgiske endivehoder, trimmet og bladene skilt
- 5. 2 små persiske agurker, delt i fire på langs
- 6. 4 teskjeer kosher-salt
- 7. 0,6 dl naturell yoghurt
- 8. 0,6 dl majones
- 9. 1 spiseskje kapers, skylt og hakket
- 10. 1 spiseskje sitronsaft
- 11. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 12. 1 spiseskje hakket flatbladpersille
- 13. Kosher-salt og nykvernet pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle eller en lufttett plastbeholder, bland grønnsakene med salt og 4 kopper vann, og rør godt. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer (og opptil én dag). I en liten bolle, bland yoghurt, majones, kapers, sitronsaft, sennep og persille. Rør godt og smak til med salt og pepper. Sil av grønnsakene godt og server sammen med sausen.
- 22. I en stor bolle eller en lufttett plastbeholder, bland grønnsakene med salt og 4 kopper vann, og rør godt. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer (og opptil én dag).
- 33. I en liten bolle, bland yoghurt, majones, kapers, sitronsaft, sennep og persille. Rør godt og smak til med salt og pepper. Sil av grønnsakene godt og server sammen med sausen.
Tips og Varianter
- 1Legg grønnsakene i saltvann før servering for å gi dem en sprø og knasende tekstur.
- 2Bruk gjerne en miks av forskjellige farger og former for et vakkert visuelt uttrykk.
- 3Juster sausens smak etter behov - mer syre for friskhet eller mer sennep for en kraftigere smak.
Serveringsforslag
Crudités-tallerkenen passer utmerket sammen med et glass kald, mineralrik hvitvinsspritz eller et lett øl med sitrusnoter. Garneres gjerne med litt ekstra frisk persille eller dillkvaster.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crudités av grønnsaker med remuladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crudités av grønnsaker med remuladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crudités av grønnsaker med remuladesaus?▼
Total tilberedningstid for Crudités av grønnsaker med remuladesaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crudités av grønnsaker med remuladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crudités av grønnsaker med remuladesaus?▼
En porsjon av Crudités av grønnsaker med remuladesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
