Crudité-tre til jul med rømme- og gressløk-dip
Lag et dekorativt crudité-juletre med frisk grønnsaker og en kremet rømme- og gressløk-dipp. Perfekt som forrett til julekosen.
Om denne retten
Dette julepyntet crudité-treet er en festlig og frisk forrett som garantert vil imponere gjestene dine. Inspirert av de klassiske grønnsakene du finner på julebuffèen, tar denne retten dem til et nytt nivå med sin elegante presentasjon og kreative bruk av farger og teksturer. Komboen av den kremete rømme- og gressløkdippen, de sprø grønnsakene og den dekorative utformingen gjør dette til et sunnere og mer spennende alternativ til de tradisjonelle juleforrettene.
Ingredienser
- 170 gram kremost, romtemperert
- 1,8 dl rømme
- 2 spiseskjeer ferdiglaget horseradish
- 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice, pluss 1 teskje finrevet sitronskall
- 1/4 teskje granulert hvitløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl finhakkede friske gressløk
- 0,6 dl finhakket frisk persille
- Kosher-salt
- 1 stor brokkoli, delt i små buketter
- 1 liten blomkål, delt i buketter
- En 5 cm lang bit engelsk agurk, pluss halvmåneformede skiver til pynt
- 1 oransje eller gul paprika, skåret i strimler og stjerneformer med en liten stjernesaks
- Druetomater, til servering
Ingredienser
- 170 gram kremost, romtemperert
- 1,8 dl rømme
- 2 spiseskjeer ferdiglaget horseradish
- 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice, pluss 1 teskje finrevet sitronskall
- 1/4 teskje granulert hvitløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl finhakkede friske gressløk
- 0,6 dl finhakket frisk persille
- Kosher-salt
- 1 stor brokkoli, delt i små buketter
- 1 liten blomkål, delt i buketter
- En 5 cm lang bit engelsk agurk, pluss halvmåneformede skiver til pynt
- 1 oransje eller gul paprika, skåret i strimler og stjerneformer med en liten stjernesaks
- Druetomater, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For dippen: Bland kremost, rømme, pepperrot, sitronsaft, sitronskall, granulat hvitløk, 1/4 teskje salt og et godt kvern svart pepper i en food processor. Kjør til det er godt blandet og glatt. Overfør dippen til en mellomstor bolle og vend inn gressløk og persille. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal serveres.
- 3Kok opp en stor kjele med saltet vann og forbered et isbad ved å fylle en stor bolle med isvann. Tilsett brokkoli i det kokende vannet og blansjer i 2 til 3 minutter, til den er lys grønn og sprøtt mør. Ta opp med en hullsleiv og legg i isbadet. Gjør det samme med blomkålen. La grønnsakene renne godt av og tørk dem grundig.
- 4For å lage treet: Lag en trekant av brokkolibuketter i midten av et serveringsfat. Plasser agurkstykket, med skinnsiden opp, som en stubb i bunnen av treet, og strø blomkål på hver side. Pynt treet med tomater, agurkskiver, pepperstrimler og stjerner, og la én stjerne være til toppen.
Tips og Varianter
- 1Velg fersk og mørk brokkoli for best farge og sprøhet.
- 2La ikke grønnsakene ligge for lenge i isvannet - de skal bare parblancheres for å beholde farge og konsistens.
- 3Bruk en stjernesaks for å lage fine paprikastjerner til pynt, og legg agurkskivene slik at de danner en stubb i bunnen av treet.
Serveringsforslag
Servér crudité-treet med den aromatiske rømme- og gressløkdippen. En kjølig, krisp hvitvin eller et lettere øl vil utmerket ledsage denne friske og lette foretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crudité-tre til jul med rømme- og gressløk-dip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crudité-tre til jul med rømme- og gressløk-dip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crudité-tre til jul med rømme- og gressløk-dip?▼
Total tilberedningstid for Crudité-tre til jul med rømme- og gressløk-dip er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crudité-tre til jul med rømme- og gressløk-dip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crudité-tre til jul med rømme- og gressløk-dip?▼
En porsjon av Crudité-tre til jul med rømme- og gressløk-dip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
