Crouton-salat
Oppskrift på crouton salat, en frisk og sprø salat med hjemmelagde croutoner, perfekt for sommermåltidet eller som forrett.
Om denne retten
Denne crouton-salaten er en smakfull og overraskende forrett som bringer norske tradisjoner sammen med friske, mediterrane smaker. Rosmarinbrødet gir en deilig, krydret basis, mens den friske ruccgalaen og den sitrusaktige urtesausen skaper en perfekt balanse av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 1/2 (8-unse) brød av rosmarinbrød, skåret i 1/2-tommers terninger* se Kok's Note
- Olivenolje, til å dryppe over
- 7,1 dl godt pakket ruccola
- 0,8 dl ristet pinjekjerner
- 0,6 dl Sitrus-urtesaus, se oppskriften på stekt sitrus- og urtesaus med vaktel
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1/2 (8-unse) brød av rosmarinbrød, skåret i 1/2-tommers terninger* se Kok's Note
- Olivenolje, til å dryppe over
- 7,1 dl godt pakket ruccola
- 0,8 dl ristet pinjekjerner
- 0,6 dl Sitrus-urtesaus, se oppskriften på stekt sitrus- og urtesaus med vaktel
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Legg brødet på et stekebrett, drypp over olivenolje og stek i 12 til 15 minutter til det er lett ristet. La det avkjøle.
- 3I en middels stor salatbolle, bland sammen de avkjølte krutongene, ruccola og pinjekjerner. Tilsett sitrus-urtesausen. Vend godt slik at alle ingrediensene blir dekket. Krydre med salt og pepper etter smak. Server umiddelbart.
- 4*Kok's notat: Du kan også bruke olivenbrød eller et annet enkelt rustikt brød i stedet for rosmaribrødet.
Tips og Varianter
- 1Skjær brødet i jevne terninger for jevn steking.
- 2Vær nøye med å avkjøle croutonene før du blander dem i salaten, slik at de holder seg sprø.
- 3Bruk god kvalitet på urtesausen - den gir salaten den ekstra glitrende avslutningen.
Serveringsforslag
Server denne crouton-salaten som en lett og frisk forrett, gjerne etterfulgt av en klassisk norsk kjøtt- eller fiskeanretning. Den friske ruccgalaen og sitrus-urtesausen gjør den perfekt som en oppkvikkende start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crouton-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crouton-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crouton-salat?▼
Total tilberedningstid for Crouton-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crouton-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crouton-salat?▼
En porsjon av Crouton-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
