Ingredienser
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skrelt og skivet
- 900 g tynne skiver av storfekjøtt, banket flate
- Salt
- 0.5 dl hvitvin
- En liten bunt ruccola
- Parmesanflak, så mye du trenger
- 8 skiver landbrød, ristet
Ingredienser
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skrelt og skivet
- 900 g tynne skiver av storfekjøtt, banket flate
- Salt
- 0.5 dl hvitvin
- En liten bunt ruccola
- Parmesanflak, så mye du trenger
- 8 skiver landbrød, ristet
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss olivenolje i en kjele. Tilsett hvitløk og la det surre i 1 minutt for å gi smak til olivenoljen.
- Legg storfekjøttet i pannen. Tilsett salt og hvitvin. La det koke til det er delvis kokt.
- Ha ruccola, salt og resten av olivenoljen i en salatbolle. Bland godt.
- Legg ruccola, parmesanflak og storfekjøtt på brødskivene.
Om denne retten
Crostone di Carpaccio er en italiensk delikatesse som kombinerer det beste fra to verdener – den klassiske carpaccioen og det rustikke, åpne smørbrødet. Denne elegante forretten er et perfekt eksempel på hvordan enkle ingredienser kan forvandles til noe helt spesielt med de riktige teknikkene. La deg rive med av det myke, velduftende storfekjøttet, den friske ruccolaen og den sprø, ristede brødskiven – en fortryllende smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du banker storfekjøttet utrolig tynt for at det skal bli mørt og smidig.
- 2Bruk en god kvalitet ekstra jomfru olivenolje for å gi retten dens autentiske, italienske preg.
- 3Vær forsiktig så du ikke koker kjøttet for mye – du vil at det fortsatt skal være rosa og mørt i midten.
Serveringsforslag
Servér Crostone di Carpaccio med et glass sprø, tørr hvitvin for å balansere de rike, italienske smakene. En ruccola- eller bladgrønnsakssalat på siden vil også være en perfekt ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crostone di Carpaccio: Åpent carpaccio-smørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crostone di Carpaccio: Åpent carpaccio-smørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crostone di Carpaccio: Åpent carpaccio-smørbrød?▼
Total tilberedningstid for Crostone di Carpaccio: Åpent carpaccio-smørbrød er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crostone di Carpaccio: Åpent carpaccio-smørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crostone di Carpaccio: Åpent carpaccio-smørbrød?▼
En porsjon av Crostone di Carpaccio: Åpent carpaccio-smørbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
