Monte Cristo-krutonger med frisée-salat og sjalottvinaigrette
Oppdag en smakfull oppskrift på Monte Cristo-krutonger servert med frisée-salat og sjalottvinaigrette. Perfekt som en elegant forrett eller lunsj.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 2 ss appelsinmarmelade
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 3 ss Dijon-sennep
- 2 ss sherryeddik eller hvitvinseddik
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 stor romainesalat, vasket og skåret i 2.5 cm tykke skiver
- 1 stor eller 2 små friséesalater
- 5 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl helmelk
- Revet muskatnøtt
- 8 skiver godt hvitt brød av høy kvalitet
- 8 skiver Gruyère-ost
- 8 skiver stekt skinke
- 3 hele egg
Ingredienser
- 2 ss appelsinmarmelade
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 3 ss Dijon-sennep
- 2 ss sherryeddik eller hvitvinseddik
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 stor romainesalat, vasket og skåret i 2.5 cm tykke skiver
- 1 stor eller 2 små friséesalater
- 5 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl helmelk
- Revet muskatnøtt
- 8 skiver godt hvitt brød av høy kvalitet
- 8 skiver Gruyère-ost
- 8 skiver stekt skinke
- 3 hele egg
Slik gjør du:
- Forvarm en takke eller støpejernspanne over middels varme.
- Visp sammen appelsinmarmeladen, sjalottløken, 1 ss Dijon-sennep og eddik i en liten bolle. Tilsett ekstra jomfru olivenolje i en tynn stråle mens du visper, og smak til med salt og pepper. Sett til side.
- Bland sammen romaine og frisée på et stort fat eller i en lav bolle.
- Smelt 3 ss smør i en sausekjele over middels varme. Visp inn hvetemel og kok i 1 minutt.
- Visp inn 4.7 dl melk og kok til blandingen dekker baksiden av en skje, ca. 3 minutter. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
- Rør inn de resterende 2 ss Dijon-sennep, og slå av varmen.
- Smør 4 skiver brød med den hvite sausen. Legg på hver en skive ost, 2 skiver foldet skinke, og en ny skive ost.
- Smør resten av brødet med saus og legg på de ferdige sandwichene. Trim kantene, hvis du foretrekker det, og del deretter sandwichene i fire.
- Pisk eggene med den resterende melken i en lav bolle. Dypp sandwichene i røren.
- Tørk av takken med smør på et kjøkkenpapir før du begynner å steke sandwichene. Stek sandwichene til de er dyp gyldne, ca. 2–3 minutter på hver side.
- Vend salaten med dressingen og fordel den på 4 tallerkener. Plasser 4 Monte Cristo-krutonger på toppen av hver salat, og server.
Om denne retten
Denne elegante og smakfulle oppskriften kombinerer den klassiske croque monsieur-sandwichen med den mer luftige Monte Cristo-varianten. Resultatet er en sofistikert forrett eller lunsj som foredler enkle ingredienser til noe helt spesielt. Med sine rike og kontrasterende smaker, fra den kremete-osteaktige fyllingen til den sprø, gylne ytre skorpen, blir dette en rett som garantert vil imponere dine gjester.
Tips og Varianter
- 1- Bruk Gruyère-ost for den optimale smeltingen og konsistensen.
- 2- Legg på ekstra Dijon-sennep for et ekstra spark av smak.
- 3- Vær forsiktig så du ikke steker sandwichene for lenge – du vil at innsiden skal være myk og kremet.
Serveringsforslag
Server denne retten med en frisk, knasende frisée-salat og en deilig sjalottvinaigrette for å balansere de rike, fylte sandwichene. Nyt det sammen med et glass sprudlende og elegant hvitvin for en fullkommen lunsj eller forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Monte Cristo-krutonger med frisée-salat og sjalottvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Monte Cristo-krutonger med frisée-salat og sjalottvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Monte Cristo-krutonger med frisée-salat og sjalottvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Monte Cristo-krutonger med frisée-salat og sjalottvinaigrette er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Monte Cristo-krutonger med frisée-salat og sjalottvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Monte Cristo-krutonger med frisée-salat og sjalottvinaigrette?▼
En porsjon av Monte Cristo-krutonger med frisée-salat og sjalottvinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
