Croque Monsieur-inspirerte Monte Cristo-krutonger med frisée-salat og sjalottvinaigrette
Oppdag en smakfull oppskrift på croque monsieur inspirerte monte cristo krutonger servert med frisée-salat og skalottvinaigrette. Perfekt for en elegant forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne elegante og smakfulle oppskriften kombinerer den klassiske croque monsieur-sandwichen med den mer luftige monte cristo-varianten. Resultatet er en sofistikert forrett eller lunsj som foredler enkle ingredienser til noe helt spesielt. Med sine rike og kontrasterende smaker, fra den cremet-osteaktige fyllingen til den sprø, gylne ytre skorpen, blir dette en rett som garantert vil imponere dine gjester.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer appelsinmarmelade
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer sherry-eddik eller hvitvinseddik
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 stor romaine-salat, vasket og skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 1 stor hodesalat eller 2 små hodesalater frisée
- 5 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl helmelk
- Revet muskatnøtt
- 8 skiver godt hvitt brød av høy kvalitet
- 8 skiver Gruyère-ost
- 8 skiver stekt skinke
- 3 hele egg
Ingredienser
- 2 spiseskjeer appelsinmarmelade
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer sherry-eddik eller hvitvinseddik
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 stor romaine-salat, vasket og skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 1 stor hodesalat eller 2 små hodesalater frisée
- 5 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl helmelk
- Revet muskatnøtt
- 8 skiver godt hvitt brød av høy kvalitet
- 8 skiver Gruyère-ost
- 8 skiver stekt skinke
- 3 hele egg
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en takke eller støpejernspanne over middels varme.
- 2Visp sammen appelsinmarmeladen, sjalottløk, 1 spiseskje Dijon-sennep og eddik i en liten bolle. Tilsett ekstra jomfru olivenolje i en tynn stråle mens du visper, og smak til med salt og pepper. Sett til side.
- 3Blad sammen romaine og frisée på et stort fat eller i en lav bolle.
- 4Smelt 3 spiseskjeer smør i en sausekjele over middels varme, visp inn hvetemel, og kok i 1 minutt. Visp inn 4,7 dl melk og kok til blandingen dekker baksiden av en skje, ca. 3 minutter. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt. Rør inn de resterende 2 spiseskjeene Dijon-sennep, og slå av varmen.
- 5Smør 4 skiver brød med den hvite sausen, og legg på hver en skive ost, 2 skiver foldet skinke, og en ny skive ost. Smør resten av brødet med saus og legg på de ferdige sandwichene. Trim kantene, hvis du foretrekker det, og del deretter sandwichene i fire.
- 6Pisk eggene med den resterende melken i en lav bolle, og dypp sandwichene i røren før du legger dem på takken. Tørk av takken med smør som er lagt på et kjøkkenpapir før du begynner å steke sandwichene. Stek sandwichene til de er dyp gyldne, ca. 2–3 minutter på hver side.
- 7Vend salaten med dressingen og fordel den på 4 tallerkener. Plasser 4 Croque Monsieur Monte Cristo-krutonger på toppen av hver salat, og server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk Gruyère-ost for den optimale smeltingen og konsistensen
- 2- Legg på ekstra Dijon-sennep for et ekstra spark av smak
- 3- Vær forsiktig så du ikke steker sandwichene for lenge - du vil at innsiden skal være myk og krematisk
Serveringsforslag
Server denne retten med en frisk, knasende frisée-salat og en deilig sjalottvinaigrette for å balansere de rike, fylte sandwichene. Nyt det sammen med et glass sprituøs og elegant hvitvin for en fullkommen lunsj eller forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Croque Monsieur-inspirerte Monte Cristo-krutonger med frisée-salat og sjalottvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Croque Monsieur-inspirerte Monte Cristo-krutonger med frisée-salat og sjalottvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Croque Monsieur-inspirerte Monte Cristo-krutonger med frisée-salat og sjalottvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Croque Monsieur-inspirerte Monte Cristo-krutonger med frisée-salat og sjalottvinaigrette er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Croque Monsieur-inspirerte Monte Cristo-krutonger med frisée-salat og sjalottvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Croque Monsieur-inspirerte Monte Cristo-krutonger med frisée-salat og sjalottvinaigrette?▼
En porsjon av Croque Monsieur-inspirerte Monte Cristo-krutonger med frisée-salat og sjalottvinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
