Ingredienser
- 3,5 dl tynne skiver grønnkål (ca. 340 g)
- 2 ss finhakket fersk dill
- 2 ss olivenolje
- 1 ss riseddik
- 0,5 ts salt, eller etter smak
- 450 g små røde poteter
- 2 ss olivenolje
- 1 ss riseddik
- 0,3-1,2 dl crème fraîche, eller etter smak
- 115 g (ca. 0,8 dl) lakserogn (helst fersk)
- Sitronsaft etter smak
- 170 g røkelaks i tynne skiver
Ingredienser
- 3,5 dl tynne skiver grønnkål (ca. 340 g)
- 2 ss finhakket fersk dill
- 2 ss olivenolje
- 1 ss riseddik
- 0,5 ts salt, eller etter smak
- 450 g små røde poteter
- 2 ss olivenolje
- 1 ss riseddik
- 0,3-1,2 dl crème fraîche, eller etter smak
- 115 g (ca. 0,8 dl) lakserogn (helst fersk)
- Sitronsaft etter smak
- 170 g røkelaks i tynne skiver
Slik gjør du:
- Lag en coleslaw: Bland sammen kål, dill, olje, eddik og salt i en bolle.
- La coleslawen stå i kjøleskapet, tildekket, for å trekke smak.
- Lag potetsalaten: Skjær potetene, uten skall, i åttendedeler.
- Damp potetene over småkokende vann, tildekket, i 8 til 10 minutter, eller til de akkurat er møre.
- Overfør potetene til en bolle.
- Venn potetene mens de fortsatt er varme med olje, eddik, salt og pepper etter smak.
- La potetene avkjøle, og rør forsiktig et par ganger til de er lunkne.
- Tilsett crème fraîche, rogn og sitronsaft.
- Rør forsiktig i salaten for å unngå å knuse potetene.
- Anrett røkelaksen rundt kanten av et fat.
- Fordel coleslawen i midten av fatet.
- Legg potetsalaten oppå coleslawen.
Om denne retten
Denne friske og fyldige forretten kombinerer sommerens beste smaker. Den kremede potetsalaten, den sprø grønnkålsslawen og den lekre lakserognen skaper en balansert og smaksrik opplevelse. Retten er en moderne gjenoppliving av klassiske nordiske smaker, og den passer perfekt som en elegant forrett til solfylte sommermiddager.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske og unge grønnkålsblader for en mør og ikke for bitter slaw.
- 2Damp potetene forsiktig for å beholde strukturen, og avkjøl dem litt før du rører i crème fraîche og rogn.
- 3For et ekstra fint utseende kan du fordele potetsalaten med en ring eller kakeform før du trekker den ut.
Serveringsforslag
Denne forretten passer utmerket sammen med et glass kald, frisk hvitvin eller en forfriskende sommerdrikk. En skive ristet surdeigsbrød er også et godt tilbehør for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crème fraîche-potetsalat med lakserogn, grønnkålsslaw og røkt laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crème fraîche-potetsalat med lakserogn, grønnkålsslaw og røkt laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crème fraîche-potetsalat med lakserogn, grønnkålsslaw og røkt laks?▼
Total tilberedningstid for Crème fraîche-potetsalat med lakserogn, grønnkålsslaw og røkt laks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crème fraîche-potetsalat med lakserogn, grønnkålsslaw og røkt laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crème fraîche-potetsalat med lakserogn, grønnkålsslaw og røkt laks?▼
En porsjon av Crème fraîche-potetsalat med lakserogn, grønnkålsslaw og røkt laks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
