Crème fraîche-potetsalat med lakserogn, grønnkålsslaw og røkt laks
En frisk og smakfull oppskrift på potetsalat med crème fraîche, røkt laks, og grønkål, perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Denne friske og fyldige foretten kombinerer sommerens beste smaker. Den kremet potetsalaten, den sprø grønnkålsslawen og den lekre lakserognen skaper en balansert og smaksrik opplevelse. Retten er en moderne gjenopplivning av klassiske nordiske smaker, og den passer perfekt som en elegant forrett til solfylte sommermiddager.
Ingredienser
- 9,5 dl tynne skiver av grønnkål (ca. 340 gram)
- 2 ss finhakket fersk dill
- 2 ss olivenolje
- 1 ss riseddik
- 1/2 ts salt, eller etter smak
- 450 gram små røde poteter
- 2 ss olivenolje
- 1 ss riseddik
- 1/3 til 1,2 dl crème fraîche, eller etter smak
- 115 gram (ca. 0,8 dl) lakserogn (helst ferske)
- Sitronsaft etter smak
- 170 gram røkelaks i tynne skiver
Ingredienser
- 9,5 dl tynne skiver av grønnkål (ca. 340 gram)
- 2 ss finhakket fersk dill
- 2 ss olivenolje
- 1 ss riseddik
- 1/2 ts salt, eller etter smak
- 450 gram små røde poteter
- 2 ss olivenolje
- 1 ss riseddik
- 1/3 til 1,2 dl crème fraîche, eller etter smak
- 115 gram (ca. 0,8 dl) lakserogn (helst ferske)
- Sitronsaft etter smak
- 170 gram røkelaks i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Lag en coleslaw: Bland sammen kål, dill, olje, eddik og salt i en bolle, og la coleslawen stå i kjøleskapet, dekket.
- 2Lag potetsalaten: Skjær potetene, uten skrell, i åttendedeler, og damp dem i en dam over småkokevann, dekket, i 8 til 10 minutter, eller til de akkurat er møre. Overfør potetene til en bolle, og vend dem mens de fortsatt er varme med olje, eddik, salt og pepper etter smak. La dem avkjøle, og rør forsiktig et par ganger til de er lunkne. Tilsett crème fraîche, rogn og sitronsaft, og rør forsiktig i salaten for å unngå å knuse potetene.
- 3Anrett røkelaksen rundt kanten av et fat, fordel coleslawen i midten, og legg potetsalaten oppå coleslawen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske og unge grønnkålsblader for en mør og ikke for bitter slaw.
- 2Damp potetene forsiktig for å beholde strukturen, og avkjøl dem litt før du rører i crème fraîche og rogn.
- 3For ekstra fint utseende kan du fordele potetsalaten med en ring eller kakeform før du trekker den ut.
Serveringsforslag
Denne foretten passer utmerket sammen med et glass kald, crisp hvitvin eller en frisk sommerdrikk. En skive ristet surdeigsbrød er også et godt tilbehør for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crème fraîche-potetsalat med lakserogn, grønnkålsslaw og røkt laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crème fraîche-potetsalat med lakserogn, grønnkålsslaw og røkt laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crème fraîche-potetsalat med lakserogn, grønnkålsslaw og røkt laks?▼
Total tilberedningstid for Crème fraîche-potetsalat med lakserogn, grønnkålsslaw og røkt laks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crème fraîche-potetsalat med lakserogn, grønnkålsslaw og røkt laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crème fraîche-potetsalat med lakserogn, grønnkålsslaw og røkt laks?▼
En porsjon av Crème fraîche-potetsalat med lakserogn, grønnkålsslaw og røkt laks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
