Crème fraîche og gressløkmoset potetmos
En enkel oppskrift på kremete crème fraîche og gressløksmashede poteter, perfekt som tilbehør til alle middager. Rask og smakfull.
Om denne retten
Crème fraîche og gressløkmoset potetmos er en tradisjonell, men likevel ekstraordinær norsk klassiker. Denne smakfulle og kremslige potetmosen tar den vanlige hverdagspuréen til et helt nytt nivå, takket være den rike og tangy crème fraîche-en og den frisktgrønne gressløken. Perfekt som et varmt og nærende måltidet på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1. 1. 3 kvart vann
- 2. 2 spiseskjeer grovt kosher-salt pluss ekstra til smaksetting
- 3. 900 gram Yukon Gold- eller Yellow Finn-poteter, skrelt og delt i 1-tommers båter
- 4. 1,2 dl helmelk
- 5. 1,2 dl crème fraîche*
- 6. 2 spiseskjeer (1/4 stykke) usaltet smør
- 7. 3 spiseskjeer hakket fersk gressløk
Ingredienser
- 1. 1. 3 kvart vann
- 2. 2 spiseskjeer grovt kosher-salt pluss ekstra til smaksetting
- 3. 900 gram Yukon Gold- eller Yellow Finn-poteter, skrelt og delt i 1-tommers båter
- 4. 1,2 dl helmelk
- 5. 1,2 dl crème fraîche*
- 6. 2 spiseskjeer (1/4 stykke) usaltet smør
- 7. 3 spiseskjeer hakket fersk gressløk
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp 3 liter vann i en stor, tykk kjele. Tilsett 2 spiseskjeer grovt salt, og legg i potetene. Kok til potetene er møre, ca. 18 minutter. Sil av vannet. Press potetene gjennom en presse eller ricer i en stor bolle. Dekk bollen med et rent kjøkkenhåndkle for å holde på varmen. Varm opp melk, crème fraîche og smør i en kjele over middels varme, til det begynner å danne seg bobler i kanten, og rør til smøret er smeltet. Bland gradvis den varme melken inn i potetene, litt om gangen. Vend inn finhakket gressløk. Krydre med grovt salt og pepper. FORBEREDELSER: Kan lages 1 time i forveien. La stå i romtemperatur. Varm opp igjen i en mikrobølgeovnsikker bolle før servering. Finnes i de fleste dagligvarebutikker og spesialforretninger.
- 22. Kok opp 3 liter vann i en stor, tykk kjele. Tilsett 2 spiseskjeer grovt salt, og legg i potetene. Kok til potetene er møre, ca. 18 minutter. Sil av vannet. Press potetene gjennom en presse eller ricer i en stor bolle. Dekk bollen med et rent kjøkkenhåndkle for å holde på varmen.
- 33. Varm opp melk, crème fraîche og smør i en kjele over middels varme, til det begynner å danne seg bobler i kanten, og rør til smøret er smeltet. Bland gradvis den varme melken inn i potetene, litt om gangen. Vend inn finhakket gressløk. Krydre med grovt salt og pepper. FORBEREDELSER: Kan lages 1 time i forveien. La stå i romtemperatur. Varm opp igjen i en mikrobølgeovnsikker bolle før servering.
- 44. Finnes i de fleste dagligvarebutikker og spesialforretninger.
- 55. Finnes i de fleste dagligvarebutikker og spesialforretninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold- eller Yellow Finn-poteter for best resultat - de har en naturlig kremete konsistens når de kokes møre.\nFor ekstra luftighet, ha litt ekstra melk i den varme mosen før du rører inn gressløken.\nForvarm serveringsfatet så den kremete mosen holder seg varm lenger ved bordet.
Serveringsforslag
Servér den varme, luftige potetmosen med spekemat, stekt laks eller grillet kylling for en komplett og tilfredsstillende middag. En rødvin med fruktige, lettere tanniner vil komplimentere de kremslige og urterike smakene utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crème fraîche og gressløkmoset potetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crème fraîche og gressløkmoset potetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crème fraîche og gressløkmoset potetmos?▼
Total tilberedningstid for Crème fraîche og gressløkmoset potetmos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crème fraîche og gressløkmoset potetmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crème fraîche og gressløkmoset potetmos?▼
En porsjon av Crème fraîche og gressløkmoset potetmos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
