Creme de Palmito, krem av hjerter av palme
Oppskrift på creme de palmito, en krem laget av hjertesalat, perfekt som forrett eller dipp. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne eksklusive crème de palmito-suppen er et senter-for-scenen-stykke som feirer den delikate og søte smaken av hjerter av palme. Denne retten har sine røtter i den brasilianske kjøkkenkulturen, og den har blitt sjalusi-industrerende på fine restauranter over hele verden. Gled deg over de subtile, mildt jordlige smakene og en gylden tekstur som smelter i munnen.
Ingredienser
- 1. 455 gram boks med hjertesalat, drenert, med alt væsken lagret
- 4,7 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller av beste kvalitet på boks
- 1 stort eggeplomme, lett pisket
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer finhakket persille, til pynt
- 1,8 dl naturell yoghurt, til pynt
Ingredienser
- 1. 455 gram boks med hjertesalat, drenert, med alt væsken lagret
- 4,7 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller av beste kvalitet på boks
- 1 stort eggeplomme, lett pisket
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer finhakket persille, til pynt
- 1,8 dl naturell yoghurt, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Skjær palmehjerter i 2 cm tykke skiver og raskt sautér i smør. Tilsett den reserverte væsken og kyllingkraft. Kok opp over middels varme, og rør i 2 til 3 minutter. Overfør til en blender og kjør til en glatt puré. Sil gjennom en sikt og hell tilbake i en kjele. Temperér ett eggeplomme med noe av den varme væsken, og visp den inn i puréen. Krydre med salt og pepper. Hell suppen i varme suppeskåler. Bland persille og yoghurt, og legg en klatt på toppen av suppen som pynt.
Tips og Varianter
- 11. Sørg for å reserve all væsken fra boksen med hjerter av palme - dette er nøkkelen til å få den rike, kremete konsistensen.
- 22. Bruk hjemmelaget kyllingkraft for den dypeste, mest komplekse smaken. Bokskraft kan fungere, men vil ikke gi det samme utrolige resultatet.
- 33. Vær forsiktig når du tempererer eggeplommen - gjør det sakte for å unngå at den koagulerer.
Serveringsforslag
Denne suppen skinner best når den serveres med en frisk topping av persille og en liten klatt av kremet, naturell yoghurt. Dens milde og jordlige smaker passer perfekt med et glass sprudlende hvitvin som vil friske opp ganen mellom hvert slurk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Creme de Palmito, krem av hjerter av palme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Creme de Palmito, krem av hjerter av palme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Creme de Palmito, krem av hjerter av palme?▼
Total tilberedningstid for Creme de Palmito, krem av hjerter av palme er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Creme de Palmito, krem av hjerter av palme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Creme de Palmito, krem av hjerter av palme?▼
En porsjon av Creme de Palmito, krem av hjerter av palme inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
