Crab Louis
Lær hvordan du lager en smakfull krabbe louis som en elegant forrett. Enkel oppskrift med sjømat, grønnsaker og kremet saus.
Om denne retten
Crab Louis er en klassisk og sjarmerende amerikansk forrett som feirer de delikate smakene av fersk krabbemeat og friske grønnsaker. Denne lette, kremete salatbaserte retten har sine røtter i San Francisco på begynnelsen av 1900-tallet og passer perfekt til en elegant middag eller som en uformell start på måltidet. Med sine enkle, men velbalanserte ingredienser er Crab Louis et must for enhver som setter pris på gode, enkle smaker.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl lump crabmeat (ca. 450 gram)
- 2. 2,4 dl majones
- 3. 4 teskjeer chilisaus
- 4. 1 spiseskje finhakket grønn paprika
- 5. 1 teskje ferskpresset sitronsaft
- 6. 1/2 teskje kosher salt, samt mer etter smak
- 7. 2 vårløk, finhakket
- 8. Worcestershire-saus, etter smak
- 9. Hot saus, etter smak
- 10. Nykvernet pepper
- 11. 1 hardkokt egg
- 12. 4 til 8 Bibb-salatblader, vasket og tørket
- 13. 4 tykke skiver av storfete tomat
- 14. 1 moden avokado, uten frø, skrelt og delt i fire på langs
Ingredienser
- 1. 4,7 dl lump crabmeat (ca. 450 gram)
- 2. 2,4 dl majones
- 3. 4 teskjeer chilisaus
- 4. 1 spiseskje finhakket grønn paprika
- 5. 1 teskje ferskpresset sitronsaft
- 6. 1/2 teskje kosher salt, samt mer etter smak
- 7. 2 vårløk, finhakket
- 8. Worcestershire-saus, etter smak
- 9. Hot saus, etter smak
- 10. Nykvernet pepper
- 11. 1 hardkokt egg
- 12. 4 til 8 Bibb-salatblader, vasket og tørket
- 13. 4 tykke skiver av storfete tomat
- 14. 1 moden avokado, uten frø, skrelt og delt i fire på langs
Fremgangsmåte
- 11. Bruk fingeren din og plukk forsiktig gjennom krabben, og kast eventuelle skjellbiter eller hard brusk. Prøv å la klumpene være så hele som mulig. Legg kjøttet i en stor bolle.
- 22. I en middels stor bolle, visp sammen majones, chilisaus, paprika, sitronsaft, 1/2 teskje salt, vårløk, et par dråper Worcestershire og hot sauce. Krydre dressingen med pepper etter smak.
- 33. Vend forsiktig inn omtrent 1/4 kopp av dressingen i krabben med en slikkepott. Pass på å ikke knuse krabben i mindre biter. Sett krabbesalaten og dressingen i kjøleskapet til den er kald.
- 44. I mellomtiden, legg det hardkokte egget i en fin sil over en bolle. Bruk baksiden av en skje og gni egget gjennom nettet for å lage en fin teksturert garnityr. Sett til side.
- 55. Fordel salatbladene på 4 tallerkener. Legg en tomatskive oppå hver, og krydre med salt og pepper etter smak. Plasser en avokadobit over hver tomatskive og topp med 1/4 av krabbeblandingen. Skje litt av dressingen over krabben, og dryss hver salat med litt av egget. Server, og pass på resten av dressingen ved bordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun lumpkjøtt for best konsistens og smak.
- 2Husk å sile dressingen godt for jevn, kremete konsistens.
- 3Serveringen er viktig - lag et vakkert arrangement med fargene som kommer til sin rett.
Serveringsforslag
Crab Louis er best nyte sammen med et glass tørr hvitvin, som accentuerer rettens friske, havsmakende preg. Et enkelt glass bobler eller en sitronvann kan også være en flott ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crab Louis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crab Louis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crab Louis?▼
Total tilberedningstid for Crab Louis er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crab Louis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crab Louis?▼
En porsjon av Crab Louis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
