Cowboy flatbrød toppet med ruccolasalat og sitron-peppersaus
Oppdag hvordan du lager cowboy flatbread toppet med frisk ruccolasalat og en syrlig sitron-pepperedressing. En smakfull rett perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Dette saftige og krydrete cowboy-flatbrødet er et stykke av den autentiske amerikanske grillkulturen, der rustikke og kraftige smaker møter enkel, men effektiv tilberedning. Deigen er krydret med ørsmå hint av rød pepper og fersk rosmarin, som gir en deilig varme og aroma - perfekt til å friske opp den kremet ruccolasalaten og den syrlige sitron-peppersausen.
Ingredienser
- 4 dl hvetemel
- 1,2 dl gult maismel
- 1 teskje tørket knust rød pepper
- 1 teskje hakket fersk rosmarin
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1,2 dl (1 stang) avkjølt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 0,6 dl revet skarp cheddarost
- 0,6 dl revet Monterey Jack-ost med jalapeños
- 1,6 dl vann
- 1 1/2 spiseskje hvitvinseddik
- Non-stick grønnsakspray
- Ruccolasalat med sitron- og pepperdressing
Ingredienser
- 4 dl hvetemel
- 1,2 dl gult maismel
- 1 teskje tørket knust rød pepper
- 1 teskje hakket fersk rosmarin
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1,2 dl (1 stang) avkjølt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 0,6 dl revet skarp cheddarost
- 0,6 dl revet Monterey Jack-ost med jalapeños
- 1,6 dl vann
- 1 1/2 spiseskje hvitvinseddik
- Non-stick grønnsakspray
- Ruccolasalat med sitron- og pepperdressing
Fremgangsmåte
- 1Bland de første 7 ingrediensene i en bolle. Gni inn smør med fingrene til blandingen ligner grovt mel. Bland inn osten. Bruk en gaffel og bland inn 2/3 kopp vann og eddik til det dannes en fuktig deig. Dekk til og la den hvile i 1 time. Forvarm ovnen til 190°C. Elt forsiktig deigen på en melet overflate til den er glatt, ca. 10 ganger. Del deigen i 4 deler. Kjevle ut hver del til en runding på 23 cm i diameter. Spray en liten ovnsikker stekepanne eller en kakeform med 20 cm i diameter med vegetabilsk oljespray. Legg en deigrunde i bunnen og opp til 1,5 cm opp på sidene av pannen. Stek til den er lett gyllen, ca. 20 minutter. Overfør til et stort bakepapirkledd stekebrett. Gjenta med de resterende deigdelene. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk løst med aluminiumsfolie. Varm opp igjen uten dekke i ovn på 180°C i 5 minutter.) Topp med ruccolasalat. Skjær i båter.
- 2Bland de første 7 ingrediensene i en bolle. Gni inn smør med fingrene til blandingen ligner grovt mel. Bland inn osten. Bruk en gaffel og bland inn 2/3 kopp vann og eddik til det dannes en fuktig deig. Dekk til og la den hvile i 1 time.
- 3Forvarm ovnen til 190°C. Elt forsiktig deigen på en melet overflate til den er glatt, ca. 10 ganger. Del deigen i 4 deler. Kjevle ut hver del til en runding på 23 cm i diameter. Spray en liten ovnsikker stekepanne eller en kakeform med 20 cm i diameter med vegetabilsk oljespray. Legg en deigrunde i bunnen og opp til 1,5 cm opp på sidene av pannen. Stek til den er lett gyllen, ca. 20 minutter. Overfør til et stort bakepap
Tips og Varianter
- 1For den aller sprøeste skorpe, spray innsiden av stekepannen med litt non-stick olje før du legger i deigen.
- 2Prover gjerne å erstatte 1/4 av hvetemelet med grove havreflak for en mer rustikk tekstur.
- 3La deigen hvile i minst 1 time før steking - dette gjør den lettere å jobbe med og gir en luftigere konsistens.
Serveringsforslag
Dette cowboy-flatbrødet er perfekt til å servere sammen med en frisk ruccolasalat og en sitron-pepperdressing, som gir en forfriskende syre som balanserer de saftige, krydrete smakene i brødet. Et glass kald, sitruspreget øl eller en sommervennlig hvitvin vil også være et herlig følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cowboy flatbrød toppet med ruccolasalat og sitron-peppersaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cowboy flatbrød toppet med ruccolasalat og sitron-peppersaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cowboy flatbrød toppet med ruccolasalat og sitron-peppersaus?▼
Total tilberedningstid for Cowboy flatbrød toppet med ruccolasalat og sitron-peppersaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cowboy flatbrød toppet med ruccolasalat og sitron-peppersaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cowboy flatbrød toppet med ruccolasalat og sitron-peppersaus?▼
En porsjon av Cowboy flatbrød toppet med ruccolasalat og sitron-peppersaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
