Couscous Niçoise med tunfisk og grønnsaker
Oppskrift på Couscous Niçoise, en frisk og lett forrett med grønnsaker og tunfisk. Perfekt for sommermåltider og selskap.
Foto av Abdulrhman Alkady på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl vann
- 1 ts salt
- 1 ss smør
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1.8 dl couscous
- 9.5 dl babygrønt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 115 g grønne bønner, endene trimmet
- 1.2 dl drue- eller cherrytomater, delt i to
- 1.2 dl strimlet rød paprika
- 1.2 dl (ca. 115 g) niçoise-oliven
- 1.2 dl hermetisk tunfisk av beste kvalitet, avrent
- 1/2 agurk, skåret i tynne skiver på skrå, ca. 3 mm tykke
- 1 ts fullkorn Dijon-sennep
- 0.6 dl sherryeddik
- 1/2 ts ansjospasta
- 1/2 ts finhakket hvitløk
- 1 ss olivenolje
- 1/4 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 0.6 dl vann
- 1 ts salt
- 1 ss smør
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1.8 dl couscous
- 9.5 dl babygrønt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 115 g grønne bønner, endene trimmet
- 1.2 dl drue- eller cherrytomater, delt i to
- 1.2 dl strimlet rød paprika
- 1.2 dl (ca. 115 g) niçoise-oliven
- 1.2 dl hermetisk tunfisk av beste kvalitet, avrent
- 1/2 agurk, skåret i tynne skiver på skrå, ca. 3 mm tykke
- 1 ts fullkorn Dijon-sennep
- 0.6 dl sherryeddik
- 1/2 ts ansjospasta
- 1/2 ts finhakket hvitløk
- 1 ss olivenolje
- 1/4 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp vannet i en liten kjele på høy varme.
- Ha i salt, smør og det knuste hvitløksfeddet, og la det koke opp.
- Fjern kjelen fra varmen og rør inn couscousen.
- Dekk til og la det stå i 5 minutter.
- Fluff med en gaffel, smak til med pepper og eventuelt mer salt, og la det avkjøle.
- Kok opp en stor kjele med vann over middels varme, og ha i grønne bønner.
- Blansjer i 2 minutter, før de tas opp og legges i et isvannbad for å avkjøle.
- I en liten glassbolle eller krukke, visp sammen sennep, eddik, ansjospasta og hvitløk.
- Hell sakte i olivenoljen mens du visper.
- Tilsett salt og pepper, og juster krydderet etter behov.
- La vinaigretten stå i 20 minutter, før du visper igjen før servering.
- På et mellomstort fat, legg den avkjølte couscousen i midten.
- Ring den med babygrønt, og ordne de resterende grønnsakene og tunfisken pent i individuelle segmenter rundt couscousen.
- Drypp over vinaigretten og server umiddelbart.
Om denne retten
Couscous Niçoise er en frisk og fargerik forrett som er perfekt for de varme sommerdagene. Inspirert av den tradisjonelle salaten fra den solrike byen Nice, bringer denne retten sammen de beste smakene fra Middelhavet. Med en base av luftig couscous, et mangfold av sprø grønnsaker, tunfisk og en krydret sherry-vinaigrette, byr denne retten på en unik og spennende smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Kok couscousen i hvitløkskrydret vann for å gi den ekstra smak.
- 2Skjær grønnsakene i fine strimler for en jevnere konsistens og fordeling.
- 3La vinaigretten trekke i 20 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér Couscous Niçoise som en forfriskende og lett forrett på en varm sommerdag, gjerne med et glass tørr hvitvin eller et kaldt, kullsyreholdig mineralvann. Retten passer også utmerket som en del av et større middagsselskap, hvor den kan fungere som en spennende og fargerik start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Couscous Niçoise med tunfisk og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Couscous Niçoise med tunfisk og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Couscous Niçoise med tunfisk og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Couscous Niçoise med tunfisk og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Couscous Niçoise med tunfisk og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Couscous Niçoise med tunfisk og grønnsaker?▼
En porsjon av Couscous Niçoise med tunfisk og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
