Couscous med pinjekjerner og mynte
Lær å lage en smakfull couscousrett med pinjekjerner og frisk mynte. Perfekt som forrett eller lett middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne lette, aromatiske couscous-retten er et perfekt påskematritual i Norge. Kombinasjonen av nøtteaktige pinjekjerner, frisk mynte og krydret kyllingkraft skaper en uimotståelig og balansert smaksopplevelse. Retten er både enkel å lage og full av dybde - en smaksfull forrett som kan nytes året rundt.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer god olivenolje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2,4 dl hakket gul løk
- 7,1 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 3,6 dl couscous
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ferske mynteblader i julienne, løst pakket
- 0,8 dl pinjekjerner, ristet
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer god olivenolje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2,4 dl hakket gul løk
- 7,1 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 3,6 dl couscous
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ferske mynteblader i julienne, løst pakket
- 0,8 dl pinjekjerner, ristet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen og smøret i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og la den koke på middels-lav varme i 6 til 8 minutter, rør av og til, til den er myk, men ikke brunet. Tilsett kraften og kok opp. Rør inn couscous, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper, og fjern fra varmen. Dekk kjelen godt til og la couscousen dampe i 10 minutter. Fluff couscousen med en gaffel, og rør inn mynte og pinjekjerner. Smak til med krydder og tilsett omtrent 1 teskje salt, avhengig av saltinnholdet i kraften, og 1/2 teskje pepper. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Vær sikker på å bruke en god, hjemmelaget kyllingkraft for best mulig smak.
- 2For en litt krunchig konsistens, rist pinjekjernene lett i en tørr panne før du blander dem inn.
- 3Sørg for å la couscousen dampe i ro og mak i 10 minutter - dette gir den en perfekt, lett og luftig tekstur.
Serveringsforslag
Servér denne couscous-retten varm, garnert med ekstra ferske mynteblader. Den passer utmerket som en lett forrett sammen med et glass crisp hvitvin, eller som en smakfull sidrett til grillet, krydret kylling eller saftige, urtebakte lammekotelletter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Couscous med pinjekjerner og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Couscous med pinjekjerner og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Couscous med pinjekjerner og mynte?▼
Total tilberedningstid for Couscous med pinjekjerner og mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Couscous med pinjekjerner og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Couscous med pinjekjerner og mynte?▼
En porsjon av Couscous med pinjekjerner og mynte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
