Couscous med klementiner, kikerter, oliven og dadler
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på couscous med clementiner, kikerter, oliven og dadler. Perfekt for sommermåltidet eller som en lett forrett.
Om denne retten
Denne couscousretten er en smakseksplosjon av friskheten fra clementiner, sødmen fra dadler og den deilige saltspretten fra grønne oliven. Oppskriften har røtter i den marokkanske tradisjonen, men er tilpasset moderne smakeretter med sin friske og lette preg. Perfekt som en uformell forrett eller som en avslappet middag etter en travel ukedag.
Ingredienser
- 4,7 dl lavsalt kyllingkraft
- 1 pakke med 285 gram vanlig couscous (ca. 4 dl)
- 1 teskje salt
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 3 clementiner
- 1 boks med 425 gram kikerter
- 12 store grønne oliven (som Cerignola), uten stein, delt i fire på langs
- 6 Medjool-dadler, uten stein, hakket
- 0,6 dl ferske mynteblader, hakket
Ingredienser
- 4,7 dl lavsalt kyllingkraft
- 1 pakke med 285 gram vanlig couscous (ca. 4 dl)
- 1 teskje salt
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 3 clementiner
- 1 boks med 425 gram kikerter
- 12 store grønne oliven (som Cerignola), uten stein, delt i fire på langs
- 6 Medjool-dadler, uten stein, hakket
- 0,6 dl ferske mynteblader, hakket
Fremgangsmåte
- 1Kok opp buljongen i en liten kjele. Bland couscous, 1 teskje salt og olivenolje i en middels stor bolle. Hell den kokende buljongen over couscousen. Rør om, dekk deretter til med plastfolie. La det stå i 15 minutter. Bruk en grønnsaksskreller til å fjerne skallet (bare den orange delen) av clementinene; hakk skallet. Fjern eventuelt gjenværende hvite hinder fra clementinene og kutt frukten i 1/4-tommers biter. Bland det hakkede skallet og frukten i en liten bolle og sett til side. Kok opp kikerter med væsken i en kjele. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til kikertene er gjennomvarme, ca. 3 minutter. Sil av kikertene. Lett og forsiktig luft opp couscousen med en gaffel. Tilsett kikertene, oliven, dadler, mynte og clementiner. Rør godt for å blande alt jevnt. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 2Kok opp buljongen i en liten kjele. Bland couscous, 1 teskje salt og olivenolje i en middels stor bolle. Hell den kokende buljongen over couscousen. Rør om, dekk til med plastfolie og la det stå i 15 minutter.
- 3Bruk en grønnsaksskreller til å fjerne skallet (bare den orange delen) av clementinene; hakk skallet. Fjern eventuelt gjenværende hvite hinder fra clementinene og kutt frukten i 1/4-tommers biter. Bland det hakkede skallet og frukten i en liten bolle og sett til side.
- 4Kok opp kikerter med væsken i en kjele. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til kikertene er gjennomvarme, ca. 3 minutter. Sil av kikertene. Lett og forsiktig luft opp couscousen med en gaffel. Tilsett kikertene, oliven, dadler, mynte og clementiner. Rør godt for å blande
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne den hvite hinnen fra clementinene for å unngå en bitter smak\nLa couscousen hvile i 15 minutter for at den skal få en perfekt, lett og luftig konsistens\nSjekk at kikertene er ordentlig varmet gjennom før du blander dem i retten\nBruk Medjool-dadler for en deilig, smidig konsistens
Serveringsforslag
Denne couscousretten passer perfekt sammen med et glass frisk, hvitvin. Som garnityr anbefales en enkel salat med milde, grønne blader og en dressing av sitronolje.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Couscous med klementiner, kikerter, oliven og dadler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Couscous med klementiner, kikerter, oliven og dadler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Couscous med klementiner, kikerter, oliven og dadler?▼
Total tilberedningstid for Couscous med klementiner, kikerter, oliven og dadler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Couscous med klementiner, kikerter, oliven og dadler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Couscous med klementiner, kikerter, oliven og dadler?▼
En porsjon av Couscous med klementiner, kikerter, oliven og dadler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
