Couscoussalat med klementiner, kikerter, oliven og dadler - enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl lavsalt kyllingkraft

1 pakke med 285 g vanlig couscous (ca. 4 dl)

1 ts salt

1.5 ss olivenolje

3 klementiner

1 boks med 425 g kikerter

12 store grønne oliven (som Cerignola), uten stein, delt i fire på langs

6 Medjool-dadler, uten stein, hakket

0.6 dl ferske mynteblader, hakket

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl lavsalt kyllingkraft

1 pakke med 285 g vanlig couscous (ca. 4 dl)

1 ts salt

1.5 ss olivenolje

3 klementiner

1 boks med 425 g kikerter

12 store grønne oliven (som Cerignola), uten stein, delt i fire på langs

6 Medjool-dadler, uten stein, hakket

0.6 dl ferske mynteblader, hakket

Slik gjør du:

Kok opp buljongen i en liten kjele.

Bland couscous, 1 ts salt og olivenolje i en middels stor bolle.

Hell den kokende buljongen over couscousen. Rør om, dekk deretter til med plastfolie og la det stå i 15 minutter.

Bruk en grønnsaksskreller til å fjerne skallet (kun den oransje delen) av klementinene; hakk skallet.

Fjern eventuelt gjenværende hvite hinder fra klementinene og kutt frukten i 0.5 cm biter.

Bland det hakkede skallet og frukten i en liten bolle og sett til side.

Kok opp kikerter med væsken i en kjele. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til kikertene er gjennomvarme, ca. 3 minutter.

Sil av kikertene.

Lett og forsiktig luft opp couscousen med en gaffel.

Tilsett kikertene, oliven, dadler, mynte og klementiner. Rør godt for å blande alt jevnt.

Krydre med salt og pepper etter smak.

Om denne retten

Denne couscousretten er en smakseksplosjon av friskheten fra klementiner, sødmen fra dadler og den deilige saltspretten fra grønne oliven. Oppskriften har røtter i den marokkanske tradisjonen, men er tilpasset moderne smaker med sitt friske og lette preg. Perfekt som en uformell forrett eller som en avslappet middag etter en travel ukedag.

Tips og Varianter

1Sørg for å fjerne den hvite hinnen fra klementinene for å unngå en bitter smak.

2La couscousen hvile i 15 minutter for at den skal få en perfekt, lett og luftig konsistens.

3Sjekk at kikertene er ordentlig varmet gjennom før du blander dem i retten.

4Bruk Medjool-dadler for en deilig, smidig konsistens.

Serveringsforslag

Denne couscousretten passer perfekt sammen med et glass frisk hvitvin. Som garnityr anbefales en enkel salat med milde, grønne blader og en dressing av sitronolje.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Couscoussalat med klementiner, kikerter og dadler?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Couscoussalat med klementiner, kikerter og dadler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Couscoussalat med klementiner, kikerter og dadler?▼

Total tilberedningstid for Couscoussalat med klementiner, kikerter og dadler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Couscoussalat med klementiner, kikerter og dadler vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Couscoussalat med klementiner, kikerter og dadler?▼

En porsjon av Couscoussalat med klementiner, kikerter og dadler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.