Couscous-salat med panzanella-inspirasjon
Lær hvordan du lager en deilig og enkel couscous-salat inspirert av panzanella, med ferske grønnsaker og en smakfull dressing. Perfekt for sommermåltider.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 4 dl hermetiske plommetomater med saft, hakket
- 1 dl ekstra jomfru olivenolje
- Saften av 1 sitron
- 4 dl couscous
- 1 rød løk, hakket
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 1 gul paprika, renset og hakket
- 10 cherrytomater, delt i fire
- En bunt ferske basilikumblader, revet
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 dl hermetiske plommetomater med saft, hakket
- 1 dl ekstra jomfru olivenolje
- Saften av 1 sitron
- 4 dl couscous
- 1 rød løk, hakket
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 1 gul paprika, renset og hakket
- 10 cherrytomater, delt i fire
- En bunt ferske basilikumblader, revet
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Ha plommetomater, olivenolje og sitronsaft i en stor blandebolle.
- Tilsett couscous og bland godt. Væsken fra tomatene og sitronen vil hydrere couscousen, slik at den sveller og blir smakfull.
- Tilsett rødløk, rød og gul paprika, cherrytomater og basilikum i bollen. Bland godt.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- La blandingen stå i kjøleskapet i minst 30 minutter, gjerne noen timer, slik at alle smakene får satt seg.
Om denne retten
Dette er en frisk og sommerlig forrett som tar deg med til det solbeskinnede Middelhavet. Basert på den tradisjonelle italienske panzanella-salaten, har vi gitt den en moderne vri med couscous i stedet for brød. Resultatet er en deilig og avkjølende rett som er perfekt som start på et festmåltid eller som en lett lunsj på en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne plommetomater som er marinert i olje og urter for enda mer smak.
- 2La couscousen stå litt i kjøleskapet før servering slik at alle smakene får satt seg ordentlig.
- 3Skjær cherrytomatene i fire deler for å få enda mer smaksflater.
Serveringsforslag
Server denne panzanella-inspirerte couscous-salaten med et glass sprø, tørr hvitvin for å fremheve de friske, sommerlige smakene. En skive focaccia eller nystekt brød passer også utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Couscous-salat med panzanella-inspirasjon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Couscous-salat med panzanella-inspirasjon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Couscous-salat med panzanella-inspirasjon?▼
Total tilberedningstid for Couscous-salat med panzanella-inspirasjon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Couscous-salat med panzanella-inspirasjon vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Couscous-salat med panzanella-inspirasjon?▼
En porsjon av Couscous-salat med panzanella-inspirasjon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
