Cous Cous med Panzanella
Lær hvordan du lager cous cous alla panzanella, en deilig og enkel salat med ferske grønnsaker og sprø brødterninger. Perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Dette er en frisk og sommerlig forrett som tar deg med til det solbeskinnede Middelhavet. Basert på den tradisjonelle italienske panzanella-salaten, har vi gitt den en moderne vri med couscous i stedet for brød. Resultatet er en deilig og avkjølende rett som er perfekt som start på et festmåltid eller som en lett lunsj på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 4,7 dl hermetiske plommetomater med saft, hakket
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Saften av 1 sitron
- 4,7 dl couscous
- 1 rød løk, hakket
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 1 gul paprika, renset og hakket
- 10 cherrytomater, delt i fire
- En bunt ferske basilikumblader, revet
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4,7 dl hermetiske plommetomater med saft, hakket
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Saften av 1 sitron
- 4,7 dl couscous
- 1 rød løk, hakket
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 1 gul paprika, renset og hakket
- 10 cherrytomater, delt i fire
- En bunt ferske basilikumblader, revet
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg plommetomater, olivenolje og sitronsaft i en stor blandingsbolle. Tilsett couscous og bland godt.
- 2Siden det ikke er noen koking involvert, er det viktig at det er en overflod av væske i bollen. Væsken vil fungere som en 'koking' for couscousen. Couscousen vil absorbere all væsken, puffe opp og bli veldig smakfull.
- 3Tilsett rødløk, røde og gule paprika, cherrytomater og basilikum i bollen. Bland godt. Krydre med salt og pepper etter smak. La blandingen stå i kjøleskapet i noen timer slik at alle smakene får satt seg.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne plommetomater som er marinert i olje og urter for enda mer smak.
- 2La couscousen stå litt i kjøleskapet før servering slik at alle smakene får satt seg ordentlig.
- 3Skjær cherrytomatene i fire deler for å få enda mer smaksflater.
Serveringsforslag
Server denne panzanella-inspirerte couscous-salaten med et glass crisp, tørr hvitvin for å fremheve de friske, sommerlige smakene. En skive focaccia eller nystekt brød passer også utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cous Cous med Panzanella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cous Cous med Panzanella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cous Cous med Panzanella?▼
Total tilberedningstid for Cous Cous med Panzanella er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cous Cous med Panzanella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cous Cous med Panzanella?▼
En porsjon av Cous Cous med Panzanella inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
