Cosmopolitan tranebærsaus
Lær hvordan du lager en deilig og enkel cranberraysaus til høytiden. Perfekt til julemiddagen eller som tilbehør til festive anledninger.
Om denne retten
Denne Cosmopolitan-inspirerte tranebærsausen er et flott eksempel på hvordan man kan skape et sofistikert og spennende tilbehør som tilføyer dybde og kompleksitet til en tradisjonell julemiddag. Alkoholen i sausen gir den en voksen karakter, mens tranebærene og appelsinlikøren tilfører en frisk, fruktig sødme som perfekt balanserer de kraftige smakene. Denne sausen er et must-have for de som ønsker å gi sitt julekalkunbord et moderne og uventet drys av glamour.
Ingredienser
- 1. 1 pose ferske tranebær (340 gram), skylt, avrente og sortert
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 0,8 dl vodka
- 4. 3 spiseskjeer appelsinlikør, for eksempel Grand Marnier eller Triple Sec
Ingredienser
- 1. 1 pose ferske tranebær (340 gram), skylt, avrente og sortert
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 0,8 dl vodka
- 4. 3 spiseskjeer appelsinlikør, for eksempel Grand Marnier eller Triple Sec
Fremgangsmåte
- 11. I en tykk, middels stor kjele over moderat varme, blandes tranebær, sukker og 1/2 kopp vann. Kok opp under omrøring ofte for å løse opp sukkeret, reduser deretter varmen til moderat lav og la det småkoke, fortsatt under omrøring, til det tykner og reduseres til omtrent 3 kopper, ca. 15 minutter. Overfør til en middels stor bolle og la det avkjøles, rør ofte, til det er lunkent, ca. 30 minutter. Rør inn vodka og likør. Overfør til serveringsskål, dekk til, og sett i kjøleskapet til det er avkjølt og stivnet, minst 2 timer. (Sausen kan lages opptil 2 uker i forveien og oppbevares i kjøleskapet.) Server kald eller romtemperert.
- 22. I en tykk, middels stor kjele over moderat varme, blandes tranebær, sukker og 1/2 kopp vann. Kok opp under omrøring ofte for å løse opp sukkeret, reduser deretter varmen til moderat lav og la det småkoke, fortsatt under omrøring, til det tykner og reduseres til omtrent 3 kopper, ca. 15 minutter.
- 33. Overfør til en middels stor bolle og la det avkjøles, rør ofte, til det er lunkent, ca. 30 minutter. Rør inn vodka og likør. Overfør til serveringsskål, dekk til, og sett i kjøleskapet til det er avkjølt og stivnet, minst 2 timer. (Sausen kan lages opptil 2 uker i forveien og oppbevares i kjøleskapet.) Server kald eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, hele tranebær for best tekstur og smak - de fyller sausen med en deilig, markert syrlighet.
- 2Vær tålmodig når du reduserer sausen slik at den får tid til å tykne og utvikle de komplekse smakene.
- 3Klassisk Grand Marnier-appelsinlikør fungerer utmerket, men prøv også andre typer som Triple Sec for en litt annerledes twist.
Serveringsforslag
Denne tranebærsausen er et flott supplement til et tradisjonelt julebord, særlig sammen med sylte, salater eller som en spennende alternativ til tradisjonell cranberrysauce til kalkunen. Prøv den også som dip for sprø grønnsaker, på osteplater eller til litt julepusshygge sammen med noen litt bitre eller kremete småkaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cosmopolitan tranebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cosmopolitan tranebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cosmopolitan tranebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Cosmopolitan tranebærsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cosmopolitan tranebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cosmopolitan tranebærsaus?▼
En porsjon av Cosmopolitan tranebærsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
