Cornkake-frokoststabler med lønnesmør
Lær hvordan du lager smakfulle mais kake breakfast stacks med smør av maple. Perfekt frokost for en sunn start på dagen!
Om denne retten
Disse krydrete, smakfulle cornkake-frokoststablene er et herlig avbrekk fra den tradisjonelle pannekake-frokosten. De saftige maiskakene komplimenteres perfekt av den søte, karamelliserte lønnesirupen og den sprø, røkte baconen. Denne retten har sine røtter i den klassiske amerikanske frokostkulturen, men med et elegant, nordisk vri takket være de friske epleskrensene og den delikate myntedryssen.
Ingredienser
- 1. 4 store egg
- 2. 1 ½ kopper kulturmelk
- 3. 3 spiseskjeer smeltet smør
- 4. 2,4 dl ferske søte maiskjerner
- 5. 2,4 dl gult maismel
- 6. 2,4 dl hvetemel
- 7. 2 spiseskjeer sukker
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1 teskje bakepulver
- 10. ½ pund mykt smør
- 11. ½ kopp mørk ravfarget lønnesirup
- 12. 8 skiver tyktskåret, røkt bacon
- 13. 2 Granny Smith- epler, kjernet og skåret i skiver
- 14. Kanel etter smak
- 15. Salt
- 16. ½ kopp mørk ravfarget lønnesirup, oppvarmet
- 17. ¼ kopp smeltet smør
- 18. Mynte, melis og blåbær til pynt, hvis ønskelig
Ingredienser
- 1. 4 store egg
- 2. 1 ½ kopper kulturmelk
- 3. 3 spiseskjeer smeltet smør
- 4. 2,4 dl ferske søte maiskjerner
- 5. 2,4 dl gult maismel
- 6. 2,4 dl hvetemel
- 7. 2 spiseskjeer sukker
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1 teskje bakepulver
- 10. ½ pund mykt smør
- 11. ½ kopp mørk ravfarget lønnesirup
- 12. 8 skiver tyktskåret, røkt bacon
- 13. 2 Granny Smith- epler, kjernet og skåret i skiver
- 14. Kanel etter smak
- 15. Salt
- 16. ½ kopp mørk ravfarget lønnesirup, oppvarmet
- 17. ¼ kopp smeltet smør
- 18. Mynte, melis og blåbær til pynt, hvis ønskelig
Fremgangsmåte
- 11. For maiskakene: Visp sammen egg, kulturmelk og smør smeltet i en middels stor blandebolle. Rør inn maiskornene. Sikt sammen maismel, mel, sukker, salt og bakepulver. Tilsett de tørre ingrediensene i kulturmelk-maisblandingen og rør forsiktig til det akkurat er blandet. La stå i 20 minutter på et kjølig sted.
- 22. For lønnesmøret: Bland det mykede smøret med 1/2 kopp lønnesirup i en liten bolle og sett til side.
- 33. Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit. I en 25 cm non-stick stekepanne, brun baconstripsene. La dem renne av på kjøkkenpapir og overfør til et bakepapirkledd stekebrett. Strø epleskivene med kanel og salt etter smak. Stek dem i baconfettet til de er gyldne, og legg dem på stekebrettet sammen med baconet. Rens pannen og varm opp til middels varme igjen. Tilsett nok smør til å dekke bunnen av pannen, og hell i 1/4 kopp av maisrøren. Stek til kantene begynner å bli brune og det dannes bobler på overflaten, ca. 2 minutter. Snu kakene og stek ytterligere 2 minutter, før de overføres til stekebrettet med epler og bacon. Gjenta til du har en dusin maiskaker.
- 44. Plasser stekebrettet og serveringsfatene i ovnen til alt er varmt, ca. 4 minutter. På hver tallerken legger du en maiskake, topp med 2 baconstriper, en ny maiskake, 2 epleskiver og en siste maiskake. Topp med lønnesmør og drypp litt av den varme lønnesirupen over. Pynt med en kvist mynte, melis og noen friske bær hvis du ønsker det.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, søte maiskjerner for å gi kakene en ekstra sødme og krumme tekstur.
- 2For et rikere smaksprofil, erstatt deler av hvetemel med gult maismel.
- 3La maisrøren stå i 20 minutter før steking for å gi melstoffene tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Server cornkake-frokoststablene varme, toppet med den lekre lønnesirupen og kremet lønnesmør. De passer utmerket sammen med en god, sterk kaffe eller et frisk, fruktdrevet eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cornkake-frokoststabler med lønnesmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cornkake-frokoststabler med lønnesmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cornkake-frokoststabler med lønnesmør?▼
Total tilberedningstid for Cornkake-frokoststabler med lønnesmør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cornkake-frokoststabler med lønnesmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cornkake-frokoststabler med lønnesmør?▼
En porsjon av Cornkake-frokoststabler med lønnesmør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
