Confit-cherrytomater
Lær hvordan du lager deilige confit kirsebær tomatoes. En perfekt forrett eller tilbehør, ideell for sommermåltider og helårskos.
Om denne retten
Confit-cherrytomater er en delikat og smaksrik forrett som tar vanlige cherrytomater til nye høyder. Denne enkle men elegante tilberedningsmetoden, som stammer fra den tradisjonelle franske konfitt-teknikken, resulterer i søte, innsyltet-aktige tomater som er perfekte for serviering som en luksuriøs forrett eller som en smakfull komponent i andre retter.
Ingredienser
- 1. 12 cherrytomater
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1/8 teskje salt
- 4. 1/8 teskje sukker
Ingredienser
- 1. 12 cherrytomater
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1/8 teskje salt
- 4. 1/8 teskje sukker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°F. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Bruk en liten kniv til å lage et grunt kryss på bunnen av hver tomat. Legg tomatene i det kokende vannet i 3 til 4 sekunder. Overfør umiddelbart til en isvannbad, og når de er avkjølt, fjern skinnet med en liten kniv, vær forsiktig så du ikke skjærer i kjøttet. Vend de skrelte tomatene i olivenolje, salt og sukker. Legg dem på et stekebrett med kant, dekket med bakepapir, og stek i 1 1/2 time, til tomatene er lett krympet og omtrent en fjerdedel av sin opprinnelige størrelse. Avkjøl til romtemperatur og oppbevar i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller ferskeste og modneste cherrytomatene for best resultat.
- 2Vær forsiktig når du fjerner tomatskallet - det kan være skjørt etter den raske blanchering.
- 3For optimal smaksutvikling, la tomatene surne i olje og krydder i minst 24 timer før servering.
Serveringsforslag
Confit-cherrytomatene er et fantastisk supplement til en skive ristet grovbrød, krydret geiteost og et glass kjølende, frisk hvitvin. De vil også løfte enhver salat eller antipasti-tallerken til nye gastronomiske høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Confit-cherrytomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Confit-cherrytomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Confit-cherrytomater?▼
Total tilberedningstid for Confit-cherrytomater er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Confit-cherrytomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Confit-cherrytomater?▼
En porsjon av Confit-cherrytomater inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
