Confit-cherrytomater
Lær hvordan du lager deilige confit-cherrytomater. En perfekt forrett eller tilbehør, ideell for sommermåltider og helårskos.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 12 cherrytomater
- 1 ss olivenolje
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts sukker
Ingredienser
- 12 cherrytomater
- 1 ss olivenolje
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 95°C.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Bruk en liten kniv til å lage et grunt kryss på bunnen av hver tomat.
- Legg tomatene i det kokende vannet i 3 til 4 sekunder.
- Overfør umiddelbart til et isvannbad.
- Når tomatene er avkjølt, fjern skinnet forsiktig med en liten kniv, pass på så du ikke skjærer i fruktkjøttet.
- Vend de skrelte tomatene i olivenolje, salt og sukker.
- Legg dem på et stekebrett med kant, dekket med bakepapir.
- Stek i ovnen i 1,5 time, til tomatene er lett krympet og omtrent en fjerdedel av sin opprinnelige størrelse.
- Avkjøl til romtemperatur og oppbevar i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
Om denne retten
Confit-cherrytomater er en delikat og smaksrik forrett som tar vanlige cherrytomater til nye høyder. Denne enkle, men elegante tilberedningsmetoden, som stammer fra den tradisjonelle franske konfit-teknikken, resulterer i søte, innsyltede tomater som er perfekte for servering som en luksuriøs forrett eller som en smakfull komponent i andre retter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller ferskeste og modneste cherrytomatene for best resultat.
- 2Vær forsiktig når du fjerner tomatskallet – det kan være skjørt etter den raske blancheringen.
- 3For optimal smaksutvikling, la tomatene trekke i olje og krydder i minst 24 timer før servering.
Serveringsforslag
Confit-cherrytomatene er et fantastisk supplement til en skive ristet grovbrød, krydret geitost og et glass kjølende, frisk hvitvin. De vil også løfte enhver salat eller antipasti-tallerken til nye gastronomiske høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Confit-cherrytomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Confit-cherrytomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Confit-cherrytomater?▼
Total tilberedningstid for Confit-cherrytomater er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Confit-cherrytomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Confit-cherrytomater?▼
En porsjon av Confit-cherrytomater inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
