Conch-salat med lime, avokado og koriander
Lær å lage en frisk og smakfull conch-salat med lime, avokado og koriander. Perfekt som forrett eller lett sommermåltid.
Foto av Low and Slow Life på Pexels
Ingredienser
- 1 fersk eller frossen jamaicansk conch
- Saften av 6 lime
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss 2 ss
- 1/2 bunt koriander, hakket, pluss kvister til pynt
- 2.4 dl rød, gul og grønn paprika, i terninger
- 2 store tomater, skrellet og i terninger
- 2 vårløk, skivet
- 1 rød løk, i terninger
- 1 chipotle-chili, hakket
- 1 avokado, i tynne skiver, til pynt
- Skivede limebåter, til pynt
Ingredienser
- 1 fersk eller frossen jamaicansk conch
- Saften av 6 lime
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss 2 ss
- 1/2 bunt koriander, hakket, pluss kvister til pynt
- 2.4 dl rød, gul og grønn paprika, i terninger
- 2 store tomater, skrellet og i terninger
- 2 vårløk, skivet
- 1 rød løk, i terninger
- 1 chipotle-chili, hakket
- 1 avokado, i tynne skiver, til pynt
- Skivede limebåter, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm grillen.
- Kok conchen i vann i en tykkbunnet gryte i 1 time, eller til den er mør.
- Sil av vannet og la conchen avkjøle litt.
- Gni den kokte conchen med 2 ss olivenolje.
- Grill conchen i 8 minutter, eller til den er lett brent på utsiden.
- La den deretter avkjøle helt.
- Skjær conchen i tynne skiver og legg den i en metall- eller ikke-reaktiv bolle.
- Tilsett saften av lime, 0.6 dl olivenolje, hakket koriander, paprika, tomater, vårløk, rød løk og chipotle-chili.
- Bland godt.
- Server kald med avokado, skivede limebåter og korianderkvister til pynt.
Om denne retten
Conch-salat er et ikonisk karibisk sommerikon som fanger smakene av det varme, solfylte havet. Denne friske, fargerike salaten kombinerer de sødmefulle, teksturrike skalldyrene med en eksplosjon av syrlige, krydrede smaker som glir perfekt inn i den lette, tropiske stemningen. Grillingen av conchen gir en utrolig dybde og kompleksitet til denne smakfulle retten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke conchen helt til den er mør for å få en perfekt konsistens.
- 2La conchen avkjøle seg helt før du skjærer den i skiver for å unngå at den koker seg i stykker.
- 3Du kan erstatte chipotle-chilien med en jalapeño eller serrano-chili for en litt mildere varme.
Serveringsforslag
Servér denne fargerike conch-salaten med iskaldt, lokalt øl eller et friskt, sommerlig hvitvinspreg. Et stykke sprøtt brød passer også utmerket sammen med de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Conch-salat med lime, avokado og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Conch-salat med lime, avokado og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Conch-salat med lime, avokado og koriander?▼
Total tilberedningstid for Conch-salat med lime, avokado og koriander er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Conch-salat med lime, avokado og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Conch-salat med lime, avokado og koriander?▼
En porsjon av Conch-salat med lime, avokado og koriander inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
