Colleens glutenfrie, melkefrie pannekaker
Lær hvordan du lager deilige glutenfrie og melkefrie pannekaker med denne enkle oppskriften. Perfekt for allergikere og alle som ønsker en sunn frokost.
Om denne retten
Med sine luftige teksturer og milde, søte smaker er disse glutenfrie og melkefrie pannekakene en skikkelig traktering for ganen. Inspirert av den irske oppskriften på tradisjonelle pannekaker, er de perfekte for en rolig helgefrokost eller som et etterlengttet søtsuget mellommåltid. Takket være mandelmelken og kokosoljen har de en deilig nøtteaktig undertone som avbalanserer det søte, slik at de aldri blir for mettende.
Ingredienser
- 2,4 dl glutenfritt allsidig bakepulver (for eksempel Cloud 9 Specialty Stekry™)
- 0,6 dl maisstivelse
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 teskje natron
- 1 teskje bakepulver
- 2,4 dl mandelmelk (for eksempel Silk®)
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer kokosolje, smeltet
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 teskje sitronsaft
- kokosolje non-stick matlagingsspray
Ingredienser
- 2,4 dl glutenfritt allsidig bakepulver (for eksempel Cloud 9 Specialty Stekry™)
- 0,6 dl maisstivelse
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 teskje natron
- 1 teskje bakepulver
- 2,4 dl mandelmelk (for eksempel Silk®)
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer kokosolje, smeltet
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 teskje sitronsaft
- kokosolje non-stick matlagingsspray
Fremgangsmåte
- 1Bland glutenfritt mel, maisstivelse, sukker, natron og bakepulver i en stor bolle. Tilsett mandelmelk, egg, kokosolje, vaniljeekstrakt og sitronsaft; rør til røren er godt blandet.
- 2Spray en takke lett med kokosolje; varm opp på middels lav varme. Legg store skjeer med røre på takken og kok til det dannes bobler og kantene er tørre, ca. 3–4 minutter. Snu og kok til den er gyllen på den andre siden, 2–3 minutter. Gjenta med resten av røren.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at mandelmelken og eggene er i romtemperatur før du starter, slik at du får den luftigste konsistensen.
- 2Bruk en lett, ikke-klebende stekepanne og spray den med kokosolje for å unngå at pannekakene setter seg fast.
- 3For å få perfekt runde pannekaker, hell røren sakte ut fra kanten av skjeen når du legger den på pannen.
Serveringsforslag
Disse pannekakene er en nydelig kombinasjon av søtt og nøtteaktig, så de passer perfekt med en klatt søt, fruktig syltetøy eller noen friske bær. Toppet med et dryss av kokosflak eller nøtter blir de en virkelig lekker og tilfredsstillende frokost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Colleens glutenfrie, melkefrie pannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Colleens glutenfrie, melkefrie pannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Colleens glutenfrie, melkefrie pannekaker?▼
Total tilberedningstid for Colleens glutenfrie, melkefrie pannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Colleens glutenfrie, melkefrie pannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Colleens glutenfrie, melkefrie pannekaker?▼
En porsjon av Colleens glutenfrie, melkefrie pannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
