Collardsalat med valnøtter, pecorino og sennepsvinaigrette
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull collard salat med valnøtter, pecorino og en deilig sennepsvinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne collardsalaten er en smakseksplosjon av syrlig, nøtteaktig og myk tekstur. De sprø valnøttene og den kremet pecorino-osten skaper en veldutbalansert harmoni med den fløyelsmyke collardløken. Den klassiske sennepsvinaigretten friskt opp salaten og gjør den perfekt som en lett, sommerlig forrett.
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer champagneeddik
- 2. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 3. 1/2 teskje honning
- 4. 1,2 dl extra virgin olivenolje
- 5. 19 dl løst pakket, tynne skiver av collardgrønnsaker (stilker fjernet)
- 6. 2,4 dl hasselnøtter, ristet og hakket
- 7. 2,4 dl revet Pecorino Romano-ost
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer champagneeddik
- 2. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 3. 1/2 teskje honning
- 4. 1,2 dl extra virgin olivenolje
- 5. 19 dl løst pakket, tynne skiver av collardgrønnsaker (stilker fjernet)
- 6. 2,4 dl hasselnøtter, ristet og hakket
- 7. 2,4 dl revet Pecorino Romano-ost
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen eddik, sennep og honning i en stor bolle. Hell sakte i olivenoljen mens du visper for å emulgere dressingen.
- 22. Tilsett collards, hasselnøtter og ost i bollen. Bruk rene hender og arbeid dressingen inn i bladene, masser dem i nesten ett minutt. Syren vil bryte ned bladene litt og gjøre dem møre. Krydre salaten med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Massasjen av dressingen inn i bladene er nøkkelen for å få en mør og smaksfull salat. Ikke vær redd for å bruke litt ekstra tid på dette trinnets
- 2Ikke nøl med å bytte ut hasselnøttene med andre nøtter som du foretrekker, som mandler eller pinjekjerner. De vil fortsatt gi en deilig sprøhet.
- 3For en ekstra Umami-boost, kan du tilsette en spiseskje ristet sesamfrø til vinaigretten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en forfriskende start på et sommerlig middagsselskap. Den vil også fungere utmerket som et lett, men næringssrikt tilbehør til grillede kjøttretter eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Collardsalat med valnøtter, pecorino og sennepsvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Collardsalat med valnøtter, pecorino og sennepsvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Collardsalat med valnøtter, pecorino og sennepsvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Collardsalat med valnøtter, pecorino og sennepsvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Collardsalat med valnøtter, pecorino og sennepsvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Collardsalat med valnøtter, pecorino og sennepsvinaigrette?▼
En porsjon av Collardsalat med valnøtter, pecorino og sennepsvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
