Collardpotetsalat med sennepsdressing
Oppskrift på collard potet salat med smakfull sennepsdressing. Perfekt for sommermåltidet eller som tilbehør til grillkvelden.
Om denne retten
Collardpotetsalat med sennepsdressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer små røde poteter, vasket, spiseskjeer Dijon-sennep, spiseskjeer rødvinseddik og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1, 905 gram små røde poteter, vasket
- 2. 455 gram grønnkål, grove stilker fjernet, bladene vasket godt og kuttet i 2,5 cm biter
- 3. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 4. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 5. 0,8 dl olivenolje
- 6. 6 skiver magert bacon, kokt til sprøtt, avrent og smuldret
- 7. 3 spiseskjeer tynne skiver av vårløk
Ingredienser
- 1. 1, 905 gram små røde poteter, vasket
- 2. 455 gram grønnkål, grove stilker fjernet, bladene vasket godt og kuttet i 2,5 cm biter
- 3. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 4. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 5. 0,8 dl olivenolje
- 6. 6 skiver magert bacon, kokt til sprøtt, avrent og smuldret
- 7. 3 spiseskjeer tynne skiver av vårløk
Fremgangsmåte
- 11. I en kjele kombinerer du potetene med nok vann til å dekke dem med 2 tommer, lar vannet koke opp, og småkoker potetene i 15 til 20 minutter, eller til de er møre. Overfør potetene med en hullsleiv til en sil, og reserver kokevannet. I det reserverte kokevannet koker du collardbladene, rører av og til, i 10 minutter. Sil collardbladene, skyll dem under kaldt vann, og klem dem tørre i et kjøkkenhåndkle. I en bolle visper du sammen sennep, eddik, salt og pepper etter smak, tilsetter oljen i en tynn stråle mens du visper, og pisk dressingen til den er emulsifisert. Kutt potetene i kvarter og bland dem i dressingen. Tilsett collardbladene, riv dem opp for å skille bladene, sammen med bacon og vårløk, og vend salaten godt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Collardpotetsalat med sennepsdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Collardpotetsalat med sennepsdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Collardpotetsalat med sennepsdressing?▼
Total tilberedningstid for Collardpotetsalat med sennepsdressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Collardpotetsalat med sennepsdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Collardpotetsalat med sennepsdressing?▼
En porsjon av Collardpotetsalat med sennepsdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
