Potetsalat med grønnkål og sennepsdressing
Oppskrift på potetsalat med grønnkål og smakfull sennepsdressing. Perfekt som tilbehør til grillmat eller som en lett sommermiddag.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 900 g små røde poteter, vasket
- 450 g grønnkål, grove stilker fjernet, bladene vasket og kuttet i 2,5 cm biter
- 2 ss Dijon-sennep
- 2 ss rødvinseddik
- 0,8 dl olivenolje
- 6 skiver magert bacon, stekt sprøtt, avrent og smuldret
- 3 ss tynne skiver vårløk
Ingredienser
- 900 g små røde poteter, vasket
- 450 g grønnkål, grove stilker fjernet, bladene vasket og kuttet i 2,5 cm biter
- 2 ss Dijon-sennep
- 2 ss rødvinseddik
- 0,8 dl olivenolje
- 6 skiver magert bacon, stekt sprøtt, avrent og smuldret
- 3 ss tynne skiver vårløk
Slik gjør du:
- Kok potetene: Ha potetene i en kjele og dekk dem med vann (ca. 5 cm over potetene). Kok opp og la potetene småkoke i 15-20 minutter, eller til de er møre.
- Sil potetene: Bruk en hullsleiv til å overføre potetene til en sil. Ta vare på kokevannet.
- Kok grønnkålen: I det reserverte kokevannet, kok grønnkålbladene under omrøring i 10 minutter.
- Forbered grønnkålen: Sil grønnkålen, skyll den under kaldt vann, og klem den tørr i et kjøkkenhåndkle.
- Lag dressingen: I en bolle, visp sammen sennep, eddik, salt og pepper etter smak. Tilsett olivenoljen i en tynn stråle mens du visper, og pisk til dressingen er emulgert.
- Bland salaten: Kutt potetene i kvarter og bland dem inn i dressingen. Tilsett grønnkålbladene (riv dem gjerne litt fra hverandre), bacon og vårløk. Vend salaten godt sammen.
Om denne retten
Potetsalat med grønnkål og sennepsdressing er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer små røde poteter, vasket, Dijon-sennep, rødvinseddik og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsalat med grønnkål og sennepsdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsalat med grønnkål og sennepsdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsalat med grønnkål og sennepsdressing?▼
Total tilberedningstid for Potetsalat med grønnkål og sennepsdressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsalat med grønnkål og sennepsdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetsalat med grønnkål og sennepsdressing?▼
En porsjon av Potetsalat med grønnkål og sennepsdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
