Collard Greens med sprøstekt bacon og rødløk
Lær hvordan du lager deilige Collard Greens med sprøstekt bacon og karamellisert rødløk. En smakfull og enkel oppskrift som passer som tilbehør.
Ingredienser
- 225 g skivet bacon, kuttet i firedeler
- 3 mellomstore rødløk, grovhakket (ca. 7 dl)
- 3 dl kyllingbuljong
- 0.5 dl eplecidereddik
- 2 ss mørkbrunt sukker, godt pakket, eller etter smak
- 0.5 ts tørkede røde pepperflak, eller etter smak
- 1.8 kg collard greens (helst små blader), grove stilker og ribber fjernet, blader og tynne stilker vasket og grovhakket
Ingredienser
- 225 g skivet bacon, kuttet i firedeler
- 3 mellomstore rødløk, grovhakket (ca. 7 dl)
- 3 dl kyllingbuljong
- 0.5 dl eplecidereddik
- 2 ss mørkbrunt sukker, godt pakket, eller etter smak
- 0.5 ts tørkede røde pepperflak, eller etter smak
- 1.8 kg collard greens (helst små blader), grove stilker og ribber fjernet, blader og tynne stilker vasket og grovhakket
Slik gjør du:
- Stek bacon i en dyp, tykk gryte i to omganger over moderat varme til det er sprøtt. Legg baconet på kjøkkenpapir for å renne av.
- Hell av alt unntatt ca. 3 ss av fettet fra gryten. I det gjenværende fettet, stek løken, av og til omrørt, til den er lett brunet og myk.
- Overfør løken med en hullsleiv til en bolle.
- Til gryten tilsett kyllingbuljong, eplecidereddik, brunt sukker, røde pepperflak og omtrent halvparten av baconet. Rør til sukkeret er oppløst.
- Tilsett omtrent halvparten av collard greens og vend dem forsiktig til de er litt visnet.
- Tilsett resten av collard greens og vend dem inn.
- La collard greens småkoke under lokk i 30 minutter.
- Rør inn den stekte løken og la det småkoke under lokk i ytterligere 30 minutter, eller til collard greens er veldig møre.
- Server collard greens med resten av det sprøstekte baconet strødd over toppen.
Om denne retten
Collard Greens er en tradisjonsrik rett fra Sør-USA som står for hjemmelaget komfort og de dype, jordnære smakene fra regionens kjøkken. Denne versjonen utmerker seg med den deilige saltete baconen, den søtkaramelliserte rødløken og den særegne biten av sur eplecidereddik som sammen skaper en munnfull av gode teksturer og balanserte smaker.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast baconfettet! Det gir en fantastisk smaksbase for grønnsakene.
- 2Bruk gjerne en blanding av collard greens-blader i ulike størrelser for variasjon i tekstur.
- 3Kok grønnsakene grundig nok til at de blir myke og smaksrike, men ikke overkok dem.
Serveringsforslag
Servér de møre collard greens med de sprø baconbitene strødd over toppen. Denne retten passer utmerket som tilbehør til kremet potetmos, stekt kylling eller svinekjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Collard Greens med sprøstekt bacon og rødløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Collard Greens med sprøstekt bacon og rødløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Collard Greens med sprøstekt bacon og rødløk?▼
Total tilberedningstid for Collard Greens med sprøstekt bacon og rødløk er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Collard Greens med sprøstekt bacon og rødløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Collard Greens med sprøstekt bacon og rødløk?▼
En porsjon av Collard Greens med sprøstekt bacon og rødløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
