Coleslaw med kokt dressing
Lær hvordan du lager en deilig coleslaw med kokt dressing. En enkel oppskrift som passer perfekt til sommerens måltider og grilling.
Om denne retten
Denne klassiske coleslawen tar smaksopplevelsen et steg videre med en cremet, kokt dressing som gir en deilig, kompleks smak. Oppskriften har røtter i den amerikanske sørstatskokkekulturen, hvor kreative dressinger laget av enkle ingredienser har blitt dyrket i generasjoner. Denne varianten passer perfekt som frisk og lett forrett, eller som siderett til sommerens grillfest.
Ingredienser
- 1 stort eggeplomme
- 0,6 dl eplesidereddik
- 1/2 teskje engelsk tørr sennep
- Salt og cayenne, etter smak
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje allsidig mel
- 0,6 dl vann
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 14,2 dl finstrimlet kål
- 1,2 dl revet gulrot
- 1,2 dl hakkede vårløk
- 1 spiseskje hakkede friske urter, som persille, estragon og/eller dill
Ingredienser
- 1 stort eggeplomme
- 0,6 dl eplesidereddik
- 1/2 teskje engelsk tørr sennep
- Salt og cayenne, etter smak
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje allsidig mel
- 0,6 dl vann
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 14,2 dl finstrimlet kål
- 1,2 dl revet gulrot
- 1,2 dl hakkede vårløk
- 1 spiseskje hakkede friske urter, som persille, estragon og/eller dill
Fremgangsmåte
- 1I en kjele over middels varme visp sammen eggeplommen, eddiken, sennepen, saltet, cayennepepperet, sukkeret, melet og 1/4 kopp vann. La blandingen småkoke under stadig visping i 6 til 8 minutter, eller til den er glatt og tykk. Rør inn fløten og juster krydderet etter smak. I en stor bolle blander du sammen kål, gulrot, vårløk og urter, heller dressingen over kålblandingen, og blander godt. La coleslawen stå i minst 30 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å la den kokte dressingen kjøle seg helt ned før du blander den med kålen - da får du den perfekte konsistensen.
- 2Prover gjerne å bytte ut en del av kålen med ferskt spinat for en grønnere og mer næringsrik variant.
- 3Spis ikke coleslawen umiddelbart etter at den er blandet sammen - la den stå en liten stund slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne coleslawen passer utmerket som forrett til en sommerlig middag, eller som frisk og crunchy siderett til grillede kjøttretter. Prøv den for eksempel sammen med et saftig pulled pork-brød eller en krydret kyllingburger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Coleslaw med kokt dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Coleslaw med kokt dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Coleslaw med kokt dressing?▼
Total tilberedningstid for Coleslaw med kokt dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Coleslaw med kokt dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Coleslaw med kokt dressing?▼
En porsjon av Coleslaw med kokt dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
