Coleslaw med eple- og yoghurt dressing
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull coleslaw med eple og yoghurt dressing. Perfekt som tilbehør til sommermiddagen eller grillfesten.
Om denne retten
Coleslaw er en klassisk amerikansk salat som nå har funnet sin vei til norske kjøkken. Denne versjonen er utenom det vanlige med en frisk og kremet dressing av gresk yoghurt og et sprøtt stykke eple som gir den en ny dimensjon. Perfekt som en lett og oppkvikkende forrett før et større måltid, eller som en smakfull sidedish til grillmaten.
Ingredienser
- 19 dl blandet, revet rødkål og grønnkål
- 1 pose på 12 gram broccoli-slaw-blanding
- 1,2 dl revet gulrot
- 1,2 dl tynne skiver av vårløk (ca. 4 stk.)
- 2,4 dl fettfri gresk yoghurt
- 1,2 dl majones
- 2 ss hvit eddik
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts revet hvitløk
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1 grønt eple, kjernet ut
Ingredienser
- 19 dl blandet, revet rødkål og grønnkål
- 1 pose på 12 gram broccoli-slaw-blanding
- 1,2 dl revet gulrot
- 1,2 dl tynne skiver av vårløk (ca. 4 stk.)
- 2,4 dl fettfri gresk yoghurt
- 1,2 dl majones
- 2 ss hvit eddik
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts revet hvitløk
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1 grønt eple, kjernet ut
Fremgangsmåte
- 1Bland rødkål, grønnkål, brokkolislaw, gulrøtter og vårløk i en stor bolle. Vend godt sammen. Visp yoghurt, majones, eddik, sitronsaft og hvitløk i en middels stor bolle til det er glatt. Krydre med salt og pepper etter smak. FORHANDSVIS: Kålsalaten og dressingen kan lages opptil 8 timer i forveien. Dekk til hver for seg og oppbevar i kjøleskapet. Ikke mer enn 20 minutter før servering, fjern kjernen fra eplet og skjær det i tynne staver. Tilsett eplet i kålsalaten og vend godt slik at det blander seg jevnt. Tilsett dressingen (å tilsette den tidligere vil gjøre salaten soggy) og vend forsiktig slik at alt blir jevnt dekket.
- 2Bland rødkål, grønnkål, brokkolislaw, gulrøtter og vårløk i en stor bolle. Vend godt sammen.
- 3Visp yoghurt, majones, eddik, sitronsaft og hvitløk i en middels stor bolle til det er glatt. Krydre med salt og pepper etter smak. FORHANDSVIS: Kålsalaten og dressingen kan lages opptil 8 timer i forveien. Dekk til hver for seg og oppbevar i kjøleskapet.
- 4Ikke mer enn 20 minutter før servering, fjern kjernen fra eplet og skjær det i tynne staver. Tilsett eplet i kålsalaten og vend godt slik at det blander seg jevnt. Tilsett dressingen (å tilsette den tidligere vil gjøre salaten soggy) og vend forsiktig slik at alt blir jevnt dekket.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av rød- og grønnkål for maksimal sprøhet og tekstur.
- 2La eplet ligge i kaldt vann med litt sitronsaft for å unngå at det oksiderer og blir brunt.
- 3Dressingen smaker best når den får litt tid til å trekke inn i kålblandingen, så ikke tilsett for sent.
Serveringsforslag
Denne coleslawen passer utmerket som en frisk kontrast til tyngre grillretter som pulled pork eller ribs. Et glass kald, crisp hvitvin eller et lett øl vil også understreke rettens syrlige og aromatiske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Coleslaw med eple- og yoghurt dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Coleslaw med eple- og yoghurt dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Coleslaw med eple- og yoghurt dressing?▼
Total tilberedningstid for Coleslaw med eple- og yoghurt dressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Coleslaw med eple- og yoghurt dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Coleslaw med eple- og yoghurt dressing?▼
En porsjon av Coleslaw med eple- og yoghurt dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
