Rekecocktail med avokado og koriander
Lær hvordan du lager en deilig rekecocktail med avokado og koriander, en populær sjømatrett med friske smakstoner. Perfekt som forrett eller lett sommermåltid.
Foto av Leslie del Moral på Pexels
Ingredienser
- 225 g kokte reker, skrelte og renset
- 1 avokado, skrelt, kjernet og hakket
- 1/2 bunt fersk koriander, hakket
- 0,6 dl kullsyreholdig appelsinbrus
- 1,8 dl ketchup
- 1 (115 g) pakke saltinerkjeks
Ingredienser
- 225 g kokte reker, skrelte og renset
- 1 avokado, skrelt, kjernet og hakket
- 1/2 bunt fersk koriander, hakket
- 0,6 dl kullsyreholdig appelsinbrus
- 1,8 dl ketchup
- 1 (115 g) pakke saltinerkjeks
Slik gjør du:
- Hakk rekene i mindre biter og overfør dem til en bolle.
- Rør inn avokado og koriander.
- I en separat bolle, bland appelsinbrus og ketchup til skummet legger seg.
- Hell blandingen over rekeblandingen og vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket. Det skal være litt flytende.
- Sett i kjøleskapet i omtrent 30 minutter for å la smakene blande seg.
- Server med saltiner.
Om denne retten
Denne rekecocktailen er en skikkelig nostalgisk sommerrett som minner oss om barndomsfavorittene – rekesalat og appelsinbrus. Med sin friske, lette og fargerike fremtoning er den perfekt for solfylte hagefester eller avslappende grillkvelder. Oppskriften trekker veksler på klassiske skandinaviske smaker som appellerer til både store og små.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke reker som fortsatt er litt sprø – det gir en deilig teksturkontrast mot den myke avokadoen.
- 2For et ekstra stikk av syre, prøv å bytte ut litt av ketchupen med limejuice.
- 3Du kan også erstatte saltinerne med knuste potetgull for en saltere variant.
Serveringsforslag
Denne rekecocktailen passer perfekt å servere som en forfriskende forrett. Toppes den med litt ekstra fersk koriander og en skive sitron, blir den en skikkelig sommerdrøm.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rekecocktail med avokado og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rekecocktail med avokado og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rekecocktail med avokado og koriander?▼
Total tilberedningstid for Rekecocktail med avokado og koriander er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rekecocktail med avokado og koriander vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rekecocktail med avokado og koriander?▼
En porsjon av Rekecocktail med avokado og koriander inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
