Cobb-salat med syltede rødbeter, egg og sennepsdressing

Ingredienser

4porsjoner

1 bunt rødbeter

1 liten gul løk

5 pepperkorn

5 hele nellikspiker

1 laurbærblad

0.5 dl sukker

2 dl eddik

4 egg, hardkokte og skrelte

2.5 dl Dijon-sennep

2.5 dl honning

2.5 dl risvineddik

4 ts tørket estragon

Salt og pepper

350 g babyromainesalat, vasket

8 skiver bacon, stekt og smuldret

450 g kokt kylling, skivet

50 g Gorgonzola, smuldret

1 avokado, skrelt og skivet

4 sylteegg, skivet

Syltede rødbeter og løk

2 tomater, delt i fire

Ingredienser

4porsjoner

1 bunt rødbeter

1 liten gul løk

5 pepperkorn

5 hele nellikspiker

1 laurbærblad

0.5 dl sukker

2 dl eddik

4 egg, hardkokte og skrelte

2.5 dl Dijon-sennep

2.5 dl honning

2.5 dl risvineddik

4 ts tørket estragon

Salt og pepper

350 g babyromainesalat, vasket

8 skiver bacon, stekt og smuldret

450 g kokt kylling, skivet

50 g Gorgonzola, smuldret

1 avokado, skrelt og skivet

4 sylteegg, skivet

Syltede rødbeter og løk

2 tomater, delt i fire

Slik gjør du:

Skrell rødbetene og skjær dem i skiver. Skrell og skjær løken i skiver. Legg rødbetene og løken i en middels stor kjele og dekk med vann. Tilsett pepperkorn, nellik og laurbærblad, og la det småkoke på middels varme i omtrent 30 minutter, eller til rødbetene er delvis møre. Fjern fra varmen og avkjøl.

Tilsett sukker og eddik i kjelen med rødbetene og løken. Legg i de hardkokte eggene. Sett i kjøleskapet og la det avkjøle over natten.

Visp sammen Dijon-sennep, honning, risvineddik, estragon, salt og pepper, og sett til side.

Anrett romanosalat, bacon, kylling, Gorgonzola, avokado, egg og de syltede rødbetene og løken på en tallerken. Server dressingen ved siden av i en liten skål.

Om denne retten

Cobb-salat med syltede rødbeter, egg og sennepsdressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer bunt rødbeter, liten gul løk, pepperkorn og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Cobb-salat med syltede rødbeter, egg og sennepsdressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cobb-salat med syltede rødbeter, egg og sennepsdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Cobb-salat med syltede rødbeter, egg og sennepsdressing?▼

Total tilberedningstid for Cobb-salat med syltede rødbeter, egg og sennepsdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Cobb-salat med syltede rødbeter, egg og sennepsdressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Cobb-salat med syltede rødbeter, egg og sennepsdressing?▼

En porsjon av Cobb-salat med syltede rødbeter, egg og sennepsdressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.