Cobb salat med blåmuggost vinaigrette | Oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl Roquefort-ost, revet

0.8 dl rødvinseddik

1 ss honning-sennep

1.6 dl ekstra jomfru olivenolje

Salt og nykvernet svart pepper

1/2 hode romainesalat, hakket (ca. 3-9.5 dl)

1/2 hode Boston-salat, hakket (ca. 3-9.5 dl)

3.6 dl vannkarse, stilkene fjernet og hakket

3 kyllingbryst uten bein og skinn, kokt og skåret i 1.25 cm terninger

6 skiver bacon, kokt og smuldret

2 avokadoer, delt i to, steinen fjernet, skrelt og skåret i 1.25 cm terninger

4 tomater på vinranker, frøet og hakket

1.8 dl Roquefort-ost, smuldret

1 hardkokt stort egg, presset gjennom en sikt (revet)

0.6 dl finhakket frisk gressløk

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl Roquefort-ost, revet

0.8 dl rødvinseddik

1 ss honning-sennep

1.6 dl ekstra jomfru olivenolje

Salt og nykvernet svart pepper

1/2 hode romainesalat, hakket (ca. 3-9.5 dl)

1/2 hode Boston-salat, hakket (ca. 3-9.5 dl)

3.6 dl vannkarse, stilkene fjernet og hakket

3 kyllingbryst uten bein og skinn, kokt og skåret i 1.25 cm terninger

6 skiver bacon, kokt og smuldret

2 avokadoer, delt i to, steinen fjernet, skrelt og skåret i 1.25 cm terninger

4 tomater på vinranker, frøet og hakket

1.8 dl Roquefort-ost, smuldret

1 hardkokt stort egg, presset gjennom en sikt (revet)

0.6 dl finhakket frisk gressløk

Slik gjør du:

For å lage dressingen:

Visp sammen den revne osten, eddiken og sennepen.

I en jevn, langsom strøm, visp inn olivenoljen til dressingen er emulsifisert.

Krydre med salt og pepper etter smak.

For å lage salaten:

Skyll og tørk alle salatbladene, og bland dem i en stor bolle.

Anrett kylling, bacon, avokado, tomat og Roquefort i jevne rader oppå de blandede bladene.

Pytt med det revne, hardkokte egget og gressløk.

Rett før servering, hell dressingen over salaten og vend forsiktig.

Om denne retten

Cobb-salat er en klassisk amerikansk salat med røtter helt tilbake til 1930-tallet. Opprinnelig ble den utviklet av manager Bob Cobb på Hollywood's Brown Derby restaurant, som skapte denne fargerike, smaksrike og næringsrike retten for å imponere gjestene. Denne versjonen med blåmuggostvinaigrette løfter salaten til nye høyder ved å balansere de sterke, kremete blåmuggostsmakene med søt og syrlig honning-sennep. En sann delikatesse for ganen!

Tips og Varianter

1Velg en god kvalitets Roquefort-ost for best smak i dressingen.

2La kyllingen ligge i litt eddik og salt før koking for ekstra saftig kjøtt.

3Prøv å grille eller pannesteke baconet for mer sprø tekstur.

Serveringsforslag

Denne Cobb-salaten er et komplett måltid i seg selv, men den passer også utmerket som forrett. Server den gjerne med et glass tørr hvitvin eller et lettere øl for å forsterke de friske smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Cobb-salat med blåmuggostvinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cobb-salat med blåmuggostvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Cobb-salat med blåmuggostvinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Cobb-salat med blåmuggostvinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Cobb-salat med blåmuggostvinaigrette vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Cobb-salat med blåmuggostvinaigrette?▼

En porsjon av Cobb-salat med blåmuggostvinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.