Cobb-salat med blåmuggostvinaigrette
Oppskrift på en frisk cobb salat med kremet blåmuggost vinaigrette. Perfekt som forrett eller lett lunsj for sommermåltider.
Om denne retten
Cobb-salat er en klassisk amerikansk salat med røtter helt tilbake til 1930-tallet. Opprinnelig ble den utviklet av manager Bob Cobb på Hollywood's Brown Derby restaurant, som skapte denne fargerike, smaksrike og næringsrike retten for å imponere gjestene. Denne versjonen med blåmuggostvinaigrette løfter salaten til nye høyder ved å balansere de sterke, kremete blåmuggostavsmakene med søt og sur honning-sennep. Et sann delikatesse for ganen!
Ingredienser
- 1,2 dl Roquefort-ost, revet
- 0,8 dl rødvinseddik
- 1 spiseskje honning-sennep
- 1,6 dl ekstra jomfrolivolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 hode romainesalat, hakket (ca. 3 til 9,5 dl)
- 1/2 hode Boston-salat, hakket (ca. 3 til 9,5 dl)
- 3,6 dl vannløk, stilkene fjernet og hakket
- 3 kyllingbryst uten bein og skinn, kokt og skåret i 1/2-tommers terninger
- 6 skiver bacon, kokt og smuldret
- 2 avokadoer, delt i to, fjernet steinen, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger
- 4 tomater på vinranker, frøet og hakket
- 1,8 dl Roquefort-ost, smuldret
- 1 hardkokt stort egg, presset gjennom en sikt (revet)
- 0,6 dl finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 1,2 dl Roquefort-ost, revet
- 0,8 dl rødvinseddik
- 1 spiseskje honning-sennep
- 1,6 dl ekstra jomfrolivolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 hode romainesalat, hakket (ca. 3 til 9,5 dl)
- 1/2 hode Boston-salat, hakket (ca. 3 til 9,5 dl)
- 3,6 dl vannløk, stilkene fjernet og hakket
- 3 kyllingbryst uten bein og skinn, kokt og skåret i 1/2-tommers terninger
- 6 skiver bacon, kokt og smuldret
- 2 avokadoer, delt i to, fjernet steinen, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger
- 4 tomater på vinranker, frøet og hakket
- 1,8 dl Roquefort-ost, smuldret
- 1 hardkokt stort egg, presset gjennom en sikt (revet)
- 0,6 dl finhakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 1For å lage dressingen:
- 2Visp sammen den revne osten, eddiken og sennepen. I en jevn, langsom strøm, visp inn olivenoljen til dressingen er emulsifisert. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 3For å lage salaten:
- 4Skyll og tørk alle salatbladene, og bland dem i en stor bolle. Anrett kylling, bacon, avocado, tomat og Roquefort i jevne rader oppå de blandede bladene. Pynt med det revne, hardkokte egget og gressløk.
- 5Rett før servering, hell dressingen over salaten og vend forsiktig.
Tips og Varianter
- 1Velg en god kvalitets Roquefort-ost for best smak i dressingen.
- 2La kyllingen surne i litt eddik og salt før koking for ekstra saftig kjøtt.
- 3Prøv å grille eller pansteke baconen for mer sprø tekstur.
Serveringsforslag
Denne Cobb-salaten er et komplett måltid i seg selv, men den går også utmerket som forrett. Server den gjerne med et glass tørr hvitvin eller et lettere øl for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cobb-salat med blåmuggostvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cobb-salat med blåmuggostvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cobb-salat med blåmuggostvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Cobb-salat med blåmuggostvinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cobb-salat med blåmuggostvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cobb-salat med blåmuggostvinaigrette?▼
En porsjon av Cobb-salat med blåmuggostvinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
