Clams Italiano
Oppskrift på clams italiano, en smakfull italiensk rett med ferske kamskjell. Perfekt for en rask og smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten er et friskt og festlig møte mellom havet og vintårnen. Utvalget av saftige snegler i skall, krydret med aromatiske urter og hvitvin, skaper en lekker og balansert smaksopplevelse som garantert vil begeistre gjestene dine. Oppskriften har røtter tilbake til Middelhavsregionens tradisjonelle kjøkken, og passer perfekt som en innbydende forrett på din neste middag.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør
- 2. 5 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 4,7 dl tørr hvitvin
- 4. 1 spiseskje tørket oregano
- 5. 1 spiseskje tørket persille
- 6. 1 teskje knuste rød pepperflak (valgfritt)
- 7. 36 snegler i skall, vasket
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør
- 2. 5 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 4,7 dl tørr hvitvin
- 4. 1 spiseskje tørket oregano
- 5. 1 spiseskje tørket persille
- 6. 1 teskje knuste rød pepperflak (valgfritt)
- 7. 36 snegler i skall, vasket
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Kok hvitløk i smøret kort. Rør inn vin, og krydre med oregano, persille og rød pepperflak.
- 22. Legg muslinger i vinblandingen. Dekk til, og damp til alle muslingene har åpnet seg: kast eventuelle som ikke åpner seg. Server i suppeskåler, og øs rikelig med kraft over.
Tips og Varianter
- 1Skyll sneglene grundig under rennende vann for å fjerne all sand og grus.
- 2Damp sneglene bare til de nettopp har åpnet seg - ikke for lenge, ellers blir de seige.
- 3Bruk en tørr, krydret hvitvin for å få den ultimate balansen mellom sødme og syre.
Serveringsforslag
Server de dampede sneglene i sine skall, med godt med kraft øst over. En frisk salat med sitrusfrukt og olivenolje vil komplimentere rettens maritime preg perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Clams Italiano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Clams Italiano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Clams Italiano?▼
Total tilberedningstid for Clams Italiano er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Clams Italiano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Clams Italiano?▼
En porsjon av Clams Italiano inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
