Clams Casino med bacon og paprika
Lær hvordan du lager deilige clams casino med bacon og paprika. En smakfull forrett som imponerer gjestene dine. Perfekt for helårssesongen!
Om denne retten
Clams Casino med bacon og paprika er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skiver bacon (ca. 113 gram), mellomstore sjalottløk, rød paprika og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 4 skiver bacon (ca. 113 gram)
- 2 mellomstore sjalottløk
- 1 rød paprika
- 1–4,7 dl grovt kosher-salt, pluss mer
- 2 teskjeer hvitvinseddik
- 1,2 dl panko (japanske brødsmuler)
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer hakket persille
- 2 dusin småkamskjell, vasket, renset, med skallet på halvskjell
Ingredienser
- 1. 4 skiver bacon (ca. 113 gram)
- 2 mellomstore sjalottløk
- 1 rød paprika
- 1–4,7 dl grovt kosher-salt, pluss mer
- 2 teskjeer hvitvinseddik
- 1,2 dl panko (japanske brødsmuler)
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer hakket persille
- 2 dusin småkamskjell, vasket, renset, med skallet på halvskjell
Fremgangsmåte
- 1Sett et risterg i midten av ovnen; forvarm til 250°C. Kok bacon i en stor stekepanne over middels varme, snu av og til, til den er gyllen og sprø, ca. 5–7 minutter. Overfør baconen til kjøkkenpapir, og la fettet bli igjen i pannen. La det avkjøle, og bryt det deretter i 1,5 cm store biter. Puré løk og paprika i en food processor til de er finhakket. Tilsett løkblandingen i baconfettet; krydre med 1/4 ts salt. Kok under omrøring til det er mykt, ca. 5 minutter. Tilsett eddik og kok videre, under omrøring, til væsken har fordampet og blandingen begynner å se tørr ut, ca. 3 minutter. Ta av varmen. Bland panko med olje og persille i en liten bolle; krydre lett med salt. Fordel et lag med salt på et stekebrett med opphøyde kanter, og plasser muslingene oppå for å holde dem stabile. Topp hver musling med en jevn teskje løkblanding (du kan ha litt til overs), og deretter med bacon og brødsmuler-blandingen. Stek til brødsmulene er lett ristet og muslingene er gjennomkokte, ca. 6–8 minutter.
- 2Sett et risterg i midten av ovnen; forvarm til 250°C. Kok bacon i en stor stekepanne over middels varme, snu av og til, til den er gyllen og sprø, ca. 5–7 minutter. Overfør baconen til kjøkkenpapir, og la fettet bli igjen i pannen. La det avkjøle, og bryt det deretter i 1,5 cm store biter.
- 3Puré løk og paprika i en food processor til de er finhakket. Tilsett løkblandingen i baconfettet; krydre med 1/4 ts salt. Kok under omrøring til det er mykt, ca. 5 minutter. Tilsett eddik og kok videre, under omrøring, til væsken har fordampet og blandingen begynner å se tørr ut, ca. 3 minutter. Ta av varmen.
- 4Bland panko med olje og persille i en liten bolle; krydre lett med salt. Fordel et lag med salt på et stekebrett med opphøyde kanter, og plasser muslingene oppå for å holde dem stabile. Topp hver musling med en jevn teskje løkblanding (du kan ha litt til overs), og deretter med bacon og brødsmuler-blandingen. Stek til brødsmulene er lett ristet og muslingene er gjennomkokte, ca. 6–8 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Clams Casino med bacon og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Clams Casino med bacon og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Clams Casino med bacon og paprika?▼
Total tilberedningstid for Clams Casino med bacon og paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Clams Casino med bacon og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Clams Casino med bacon og paprika?▼
En porsjon av Clams Casino med bacon og paprika inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Potet-soufflé
