Cipollini-løk brakt i rødvin
Lær hvordan du lager deilige cippolini-løk braisert i rødvin. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske cipollini-oppskriften tar oss rett til hjertet av det italienske kjøkkenets rikdom. Løkene, kjennetegnet av sin søte og intense smak, får her en helt ny dimensjon gjennom den langsomme bakningen i rødvin og balsamico. Resultatet er en deilig, nesten karamellisert rett som kan nytes både som forrett eller som akkompagnement til diverse retter.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 905 gram cipollini-løk, skrellet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rødvin
- 0,6 dl balsamicoeddik
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 905 gram cipollini-løk, skrellet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rødvin
- 0,6 dl balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1I en stor, rettsides stekepanne over middels høy varme smelter du smør og tilsetter løk. Krydre etter smak med salt og pepper. Surr løken til den er pent brunet, deretter tilsetter du vin og eddik. Kok opp, dekk til, og la det småkoke til løken er helt gjennomkokt og myk, omtrent 15 minutter. Fjern lokket, skru opp varmen og la væsken redusere og tykne til den danner en glasur som dekker løken godt.
Tips og Varianter
- 1Velg cipollini-løk som er friske og sprø - de skal være små, runde og ikke for store.
- 2For best tekstur, sørg for å brune løkene godt før du tilsetter væskene.
- 3Bruk en tørr, fyldig rødvin for best smaksutvikling under reduksjonen.
Serveringsforslag
Disse søtkaramelliserte løkene passer utmerket som start på et festmåltid, servert som en liten forrett sammen med noen skiver av sprøstekt pancetta og litt frisk basilikum.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cipollini-løk brakt i rødvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cipollini-løk brakt i rødvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cipollini-løk brakt i rødvin?▼
Total tilberedningstid for Cipollini-løk brakt i rødvin er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cipollini-løk brakt i rødvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cipollini-løk brakt i rødvin?▼
En porsjon av Cipollini-løk brakt i rødvin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
