Cindys fantastiske kamskjell-suppe
Oppskrift på cindy's awesome clam suppe, en deilig og kremet kamskjell-suppe som passer perfekt til kalde dager. Enkel å lage og smaker fantastisk.
Om denne retten
Denne kremet og smakfulle kamskjell-suppen er en ekte nordnorsk juvel. Inspirert av en oppskrift fra min bestemor, som lærte den av fiskerne langs Finnmarkskysten, er dette en rett som bringer sammen kystens rikdom og hjemmekoselige tradisjoner. Hver slurk av denne suppen er en sanselig reise gjennom de majestetiske fjordene og de hårføre havene som omgir oss.
Ingredienser
- 225 gram bacon, skåret i 1/2 tommers biter
- 5 skrelte poteter, terninger
- 2 gulrøtter, terninger
- salt og pepper etter smak
- 2 bokser (185 gram) hakkede snegler med juice
- 2 pakker (50 gram) tørr purreløksuppe uten smak
- 1 kvart halv og halv
Ingredienser
- 225 gram bacon, skåret i 1/2 tommers biter
- 5 skrelte poteter, terninger
- 2 gulrøtter, terninger
- salt og pepper etter smak
- 2 bokser (185 gram) hakkede snegler med juice
- 2 pakker (50 gram) tørr purreløksuppe uten smak
- 1 kvart halv og halv
Fremgangsmåte
- 1Legg baconen i en stor gryte og kok opp over middels høy varme, rør av og til, til den er sprø og gyllenbrun, omtrent 10 minutter. Ta opp baconen med en hullsleiv og la fettet bli igjen i gryten. Sett baconen til side. Rør inn poteter og gulrøtter i baconfettet. Krydre med salt og pepper, og kok i 5 minutter, rør jevnlig.
- 2Hell saften fra muslingene i gryten, og tilsett nok vann til å dekke potetene. Kok opp, reduser deretter varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke til potetene er akkurat møre, 10 til 15 minutter.
- 3Rør forsiktig inn den milde purésuppen i potetene til det ikke er noen klumper igjen. Rør inn muslingene, den reserverte baconen og halvfete fløte. Kok opp og rør til suppen igjen begynner å småkoke og tykner, ca. 10 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de ferskeste kamskjellene for best mulig smak og tekstur.
- 2For ekstra kremig konsistens, sil suppen etter at du har tilsatt purésuppen og la den småkoke litt lenger.
- 3Bruk en god kvalitet tørr purreløksuppe - den tilfører en deilig, mild løksmak som løfter retten.
Serveringsforslag
Denne suppen passer ypperlig som en lett, men likevel nærende forrett. Server den sammen med et glass krisp hvitvin eller et lett øl for å komplettere de søte og maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cindys fantastiske kamskjell-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cindys fantastiske kamskjell-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cindys fantastiske kamskjell-suppe?▼
Total tilberedningstid for Cindys fantastiske kamskjell-suppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cindys fantastiske kamskjell-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cindys fantastiske kamskjell-suppe?▼
En porsjon av Cindys fantastiske kamskjell-suppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
