Ingredienser
- 4 ss vegetabilsk olje, delt
- 450 g magert, benfritt svinekjøtt, skåret i tynne strimler
- 9,5 dl strimlet kål
- 1 stor gulrot, revet
- 0,5 grønn paprika, skåret i tynne strimler
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ts fersk ingefær, revet
- 1 ss maisstivelse
- 2 ss soyasaus
- 1,5 ss melasse
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 liter olje til steking
- 1,5 (ca. 400 g) pakker med eggrull-omslag
- 0,6 dl vann, etter behov
- 3,6 dl søt og sur saus til dipping
Ingredienser
- 4 ss vegetabilsk olje, delt
- 450 g magert, benfritt svinekjøtt, skåret i tynne strimler
- 9,5 dl strimlet kål
- 1 stor gulrot, revet
- 0,5 grønn paprika, skåret i tynne strimler
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ts fersk ingefær, revet
- 1 ss maisstivelse
- 2 ss soyasaus
- 1,5 ss melasse
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 liter olje til steking
- 1,5 (ca. 400 g) pakker med eggrull-omslag
- 0,6 dl vann, etter behov
- 3,6 dl søt og sur saus til dipping
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss vegetabilsk olje i en stor wok på middels høy varme. Stek svinekjøttet under omrøring i 3 minutter. Overfør svinekjøttet til en tallerken med papirhåndkle og sett til side.
- Bland kål, gulrot, grønn paprika, løk, hvitløk og ingefær i en stor bolle.
- Bland maisstivelse, soyasaus og melasse til en jevn blanding i en liten bolle.
- Varm opp 2 ss olje i woken. Rør inn kålblandingen i porsjoner, og la det koke i 3 til 4 minutter per batch, til det akkurat er mørt. Returner grønnsakene til bollen, og bland inn svinekjøttet. Rør inn maisstivelsesblandingen.
- Forbered en arbeidsflate for å rulle eggrullene. Legg flere eggrullomslag i en rad. Hell vann i en liten bolle; dette skal brukes til å forsegle rullene.
- Legg ca. 2 til 3 ss fyll på hvert eggrullomslag. Dypp en finger i vannet og før den langs kanten av omslaget. Brett ett hjørne av omslaget over fyllet. Brett sidene av omslaget over fyllet. Rull omslagene til de former eggruller.
- Varm opp 1 liter olje i en dypfrityrkoker til 185 grader Celsius.
- Friter eggrullene i porsjoner i den varme oljen til de er gyldne og sprø. La dem renne av på papirhåndklær og server med søt- og sursaus.
Om denne retten
Disse mektige eggrullene tar deg rett til gata i et livlig asiatisk nabolag. Den sprudlende kombinasjonen av sprøstekt deig, mørt svinekjøtt og knapt dampede grønnsaker bringer en smakseksplosjon til enhver tilstelning. Oppskriften er et resultat av generasjoners tradisjon og eksperimentering, og bringer fram det beste av asiatisk matkultur rett til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk magert svinekjøtt av god kvalitet for best tekstur og smak.
- 2Sørg for å strimle grønnsakene tynt slik at de blir møre, men fortsatt har litt sprøhet.
- 3Tilsett litt vann i maisstivelsesblandingen for å få en jevnere konsistens som binder fyllet.
Serveringsforslag
Serveres varme med den søte og sure sausen som dipp for en komplett og autentisk asiatisk opplevelse. En kjølig, sprø øl eller et glass bobler gir en flott kontrast til de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø eggruller med svinekjøtt og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø eggruller med svinekjøtt og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø eggruller med svinekjøtt og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Sprø eggruller med svinekjøtt og grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø eggruller med svinekjøtt og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø eggruller med svinekjøtt og grønnsaker?▼
En porsjon av Sprø eggruller med svinekjøtt og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Bakt Brie med sopp og mandler
