Cindis eggrolls
Lær hvordan du lager deilige cindi's egg rolls med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snack. Steg for steg guide og tips for perfekte egg rolls.
Om denne retten
Disse mektige eggrullene tar deg rett til gata i et livlig kinesisk nabolag. Den sprudlende kombinasjonen av sprøstekt deig, mørt svinekjøtt og knapt dampede grønnsaker bringer en smakseksplosjon til enhver tilstelning. Oppskriften er et resultat av generasjoners tradisjon og eksperimentering, og bringer fram det beste av asiatisk matkultur rett til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 450 gram magert, benfri svinekjøtt, skåret i tynne strimler
- 9,5 dl strimlet kål
- 1 stor gulrot, revet
- 1/2 grønn paprika, skåret i tynne strimler
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 teskjeer fersk ingefær, revet
- 1 spiseskje maisstivelse
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 1/2 spiseskjeer melasse
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 liter olje til steking
- 1 1/2 (ca. 400 gram) pakker med eggrull-omslag
- 0,6 dl vann, etter behov
- 3,6 dl søt og sur saus til dipping
Ingredienser
- 4 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 450 gram magert, benfri svinekjøtt, skåret i tynne strimler
- 9,5 dl strimlet kål
- 1 stor gulrot, revet
- 1/2 grønn paprika, skåret i tynne strimler
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 teskjeer fersk ingefær, revet
- 1 spiseskje maisstivelse
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 1/2 spiseskjeer melasse
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 liter olje til steking
- 1 1/2 (ca. 400 gram) pakker med eggrull-omslag
- 0,6 dl vann, etter behov
- 3,6 dl søt og sur saus til dipping
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i en stor wok på middels høy varme. Stek svinekjøttet under omrøring i 3 minutter. Overfør svinekjøttet til en tallerken med papirhåndkle og sett til side.
- 2Bland i en stor bolle kål, gulrot, grønn paprika, løk, hvitløk og ingefær. I en liten bolle, bland maisstivelse, soyasaus og melasse til en jevn blanding.
- 3Varm opp 2 spiseskjeer olje i wok. Rør inn kålblandingen i porsjoner, og la det koke i 3 til 4 minutter per batch, til det akkurat er mørt. Returner grønnsakene til bollen, og bland inn svinekjøttet. Rør inn maisstivelsesblandingen.
- 4Forbered en arbeidsflate for å rulle eggrullene. Legg flere eggrullomslag i en rad. Hell vann i en liten bolle; dette skal brukes til å forsegle rullene.
- 5Legg ca. 2 til 3 spiseskjeer fyll på hvert eggrullomslag. Dypp en finger i vannet og før den langs kanten av omslaget. Brett ett hjørne av omslaget over fyllet. Brett sidene av omslaget over fyllet. Rull omslagene til de former eggruller (Se Kok’s Note).
- 6Varm opp 1 liter olje i en dypfriterer til 185 grader Celsius (365 grader Fahrenheit).
- 7Friter eggrullene i porsjoner i den varme oljen til de er gyldne og sprø. La dem renne av på papirhåndklær og server med søt- og sursaus.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet magert svinekjøtt for best tekstur og smak.
- 2Sørg for å strimle grønnsakene tynne slik at de blir møre, men fortsatt har litt sprøhet.
- 3Legg litt vann i maisstivelsesblandingen for å få en jevnere konsistens til å binde fyllet.
Serveringsforslag
Serveres varm med den søte og sure sausen som dipp for en komplett og autentisk asiatisk opplevelse. En kjølig, krisp øl eller et glass bobler gir en flott kontrast til de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cindis eggrolls?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cindis eggrolls. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cindis eggrolls?▼
Total tilberedningstid for Cindis eggrolls er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cindis eggrolls vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cindis eggrolls?▼
En porsjon av Cindis eggrolls inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
