Churros French Toast med hvit sjokolade- og appelsinganache
Lær hvordan du lager deilige churros french toast med hvit sjokolade-appeningsganache. Perfekt til brunch eller dessert, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Churros French Toast med hvit sjokolade- og appelsinganache er en utrolig smaksrik og spennende vri på den tradisjonelle franske toasten. Denne retten kombinerer de karakteristiske smakene fra churros - en klassisk spansk snack - med den deilige ganachen som binder det hele sammen. Det er en uventet og særdeles lekker oppskrift som løfter frokostfavorittene til nye høyder.
Ingredienser
- 6 skiver daggammelt pain de mie-brød, 1 ½ tommer tykke, med skorpene fjernet
- 2,4 dl sukker, pluss 2 spiseskjeer
- 2 teskjeer malt kanel
- 1/4 teskje malt stjerneanis
- 3 store egg
- 2 store eggeplommer
- 4,7 dl halvhavtett melk (half-and-half)
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 0,6 dl rapsolje (canola olje)
- 4 spiseskjeer (1/2 stykke) usaltet smør
- 1 ½ kopper kremfløte (heavy cream)
- 0,6 dl mandelsmør
- 225 gram hvit sjokolade, grovhakket
- 2 teskjeer finrevet appelsinskall
Ingredienser
- 6 skiver daggammelt pain de mie-brød, 1 ½ tommer tykke, med skorpene fjernet
- 2,4 dl sukker, pluss 2 spiseskjeer
- 2 teskjeer malt kanel
- 1/4 teskje malt stjerneanis
- 3 store egg
- 2 store eggeplommer
- 4,7 dl halvhavtett melk (half-and-half)
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 0,6 dl rapsolje (canola olje)
- 4 spiseskjeer (1/2 stykke) usaltet smør
- 1 ½ kopper kremfløte (heavy cream)
- 0,6 dl mandelsmør
- 225 gram hvit sjokolade, grovhakket
- 2 teskjeer finrevet appelsinskall
Fremgangsmåte
- 1For fransk toast: Forvarm ovnen til 135 grader Celsius (275 grader Fahrenheit).
- 2Skjær hver skive brød langsomt i tre deler (totalt 18 biter). Overfør til en bakegitter plassert over et stekebrett og stek i 30 minutter for å tørke ut. Ta ut av ovnen og la hvile i ytterligere 30 minutter før du lager fransk toast.
- 3I mellomtiden lager du ganache: Visp sammen kremfløte og mandelsmør i en liten kjele, og varm opp til småkoking på lav varme, rør av og til – blandingen trenger ikke være helt glatt. Ta av varmen, dekk til, og la trekke i 10 minutter.
- 4Ha hvit sjokolade i en varmebestandig bolle. (Hvis kremen har blitt betydelig avkjølt, varm den opp nesten til kokepunktet.) Sil den varme kremen over sjokoladen gjennom en fin sil, tilsett appelsinskall, og la stå i 1 minutt. Visp til glatt. Hold varm.
- 5Fortsett med fransk toast: Visp sammen 1 kopp sukker, kanel og stjerneanis i en lav bakeform.
- 6I en bolle, visp sammen egg, eggeplommer, 2 ss sukker, fløte og vaniljeekstrakt til en veldig jevn røre. Overfør til en annen lav bakeform.
- 7Arbeid i porsjoner for å unngå at det blir for trangt i pannen senere, og dypp brødet til det er mettet, vend et par ganger, i ca. 3 minutter totalt.
- 8I en stor non-stick panne over middels varme, varm opp halvparten av oljen og smøret til det er smeltet og glinsende. I porsjoner, legg det dyppede brødet i pannen og stek, vend, til det er gyllent på alle sider, ca. 30 sekunder per side. Ta umiddelbart ut av pannen, vend i krydret sukker, og legg på et fat. Gjenta med resten av oljen, smøret og brødet.
- 9Server de varme churrosene med ganachen til dipping.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke brødskivene grundig i ovnen før du lager fransk toast - dette gir en sprøere og mer churros-aktig tekstur.
- 2Bruk halvhavtett melk (half-and-half) for å få en rikere og tykkere konsistens på eggeblandingen.
- 3For enda mer smak, prøv å tilsette en kvart teskje malt muskatnøtt eller kardemomme i kryddersukkeret.
Serveringsforslag
Serve de varme churros-inspirerte fransk toast-bitene med den luksuriøse hvite sjokolade- og appelsinganachen på siden. Ganachen tilfører en fantastisk kremet og sitrusaktig sødme som perfekt komplimenterer de varme, kaneluformede toast-bitene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Churros French Toast med hvit sjokolade- og appelsinganache?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Churros French Toast med hvit sjokolade- og appelsinganache. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Churros French Toast med hvit sjokolade- og appelsinganache?▼
Total tilberedningstid for Churros French Toast med hvit sjokolade- og appelsinganache er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Churros French Toast med hvit sjokolade- og appelsinganache vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Churros French Toast med hvit sjokolade- og appelsinganache?▼
En porsjon av Churros French Toast med hvit sjokolade- og appelsinganache inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
