Churro-pannekaker med meksikansk sjokoladesaus
Oppdag hvordan du lager deilige churro pannekaker med rik meksikansk sjokoladesaus. En perfekt dessert eller frokost for helgen.
Om denne retten
Med sine luftige churro-lignende tekstur og den deilige meksikanske sjokoladesausen, er disse pannekakene et uventet og fantastisk møte mellom to tradisjonsrike desserter. Kombinasjonen av den søte kanelsmaken og den rike, dype sjokoladen skaper en herlig balanse av smaker som garantert vil glede ganen.
Ingredienser
- 0,6 dl sukker (sukker)
- 1 spiseskje Dutch prosess kakaopulver
- 1 1/2 teskje maisstivelse
- 1/4 teskje kosher salt
- 1/8 teskje malt nellik
- 1,2 dl brygget kaffe
- 1,2 dl melk
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 4 dl hvetemel (se Kok's Note)
- 0,6 dl maisstivelse
- 0,6 dl melis (sukker)
- 1 spiseskje bakepulver
- 2 teskje kanel
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/4 teskje natron
- 3 dl melk
- 3 spiseskje usaltet smør, smeltet, pluss mer til formen
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 1,2 dl sukker
Ingredienser
- 0,6 dl sukker (sukker)
- 1 spiseskje Dutch prosess kakaopulver
- 1 1/2 teskje maisstivelse
- 1/4 teskje kosher salt
- 1/8 teskje malt nellik
- 1,2 dl brygget kaffe
- 1,2 dl melk
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 4 dl hvetemel (se Kok's Note)
- 0,6 dl maisstivelse
- 0,6 dl melis (sukker)
- 1 spiseskje bakepulver
- 2 teskje kanel
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/4 teskje natron
- 3 dl melk
- 3 spiseskje usaltet smør, smeltet, pluss mer til formen
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 1,2 dl sukker
Fremgangsmåte
- 1For sausen: Visp sukker, kakaopulver, maisenna, salt og nellik sammen i en liten kjele. Visp inn kaffen, melken og vaniljen, og la det småkoke over middels varme. Kok, mens du visper, til sausen begynner å boble og tykne litt, i 2 til 3 minutter. Hell sausen over i en serveringsskål og hold den varm.
- 2For pannekakene: Visp mel, maisenna, melis, bakepulver, 1/2 teskje kanel, salt og natron sammen i en stor bolle. Visp melken, smøret, vaniljen og eggene i en annen bolle. Hell melkeblandingen i melblandingen og visp til ingrediensene akkurat er blandet, og røren er tykk (det er greit om det er noen klumper). La røren hvile i 5 minutter.
- 3I mellomtiden blander du resten av kanelen (1 1/2 teskje) med sukkeret i en stor, flat bolle og setter den til side.
- 4Varm opp en stor non-stick panne over middels varme. Pensle pannen rikelig med smør, og hell deretter en stor spiseskje av røren i pannen, mens du beveger hånden frem og tilbake for å forme en ca. 7,5 cm lang pannekakestick; gjenta for å lage nok pannekaker til å fylle pannen. Kok til pannekakene er gylne på undersiden og bobler på toppen, ca. 45 sekunder. Snu pannekakene og kok til røren er gjennomstekt, ca. 30 sekunder til.
- 5Overfør pannekakene til kanel- og sukkermiksen og vend dem forsiktig for å dekke dem. Rist av overflødig sukker og server umiddelbart mens de er varme, med den mexicanske sjokoladesausen ved siden av for å helle eller dyppe i. Gjenta med resten av røren og kanel- og sukkermiksen for å lage flere pannekaker, og pensle pannen med mer smør mellom hver batch.
Tips og Varianter
- 1Bruk helt fersk, god kvalitets-kaffe for å få den optimale dybden i sjokoladesausen.
- 2La pannen bli skikkelig varm før du lager pannekakene, slik at du får en perfekt gyllen farge og luftig tekstur.
- 3Bla forsiktig i kanelblandingen med pannekakene for å få en jevn, lekker coating over hele overflaten.
Serveringsforslag
Server de varme churro-pannekakene med den meksikanske sjokoladesausen på siden, slik at gjestene kan dyppe og forsyne seg etter egen smak. En kopp sterk, svart kaffe er en perfekt ledsager til denne søte og intense kombinasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Churro-pannekaker med meksikansk sjokoladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Churro-pannekaker med meksikansk sjokoladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Churro-pannekaker med meksikansk sjokoladesaus?▼
Total tilberedningstid for Churro-pannekaker med meksikansk sjokoladesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Churro-pannekaker med meksikansk sjokoladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Churro-pannekaker med meksikansk sjokoladesaus?▼
En porsjon av Churro-pannekaker med meksikansk sjokoladesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
