Kremet søtpotetsuppe med kokos og mandel
En unik og kremet søtpotetsuppe med hint av kokos og mandel. Perfekt som forrett eller en lett middag på kalde dager.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 1 middels stor løk, finhakket
- 900 g søtpoteter, skrelt, delt i to på langs og skåret i 0,5 cm skiver
- 4,7 dl kyllingkraft (eller grønnsakskraft for vegetar)
- 1,5 stk kokos- og mandelsjokoladebarer (f.eks. Almond Joy)
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl melk
- 1,2 dl tørr sherry
- 1 ts malt muskatnøtt
- 1 ts kanel
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Pisket krem (på boks eller hjemmelaget), til pynt
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 1 middels stor løk, finhakket
- 900 g søtpoteter, skrelt, delt i to på langs og skåret i 0,5 cm skiver
- 4,7 dl kyllingkraft (eller grønnsakskraft for vegetar)
- 1,5 stk kokos- og mandelsjokoladebarer (f.eks. Almond Joy)
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl melk
- 1,2 dl tørr sherry
- 1 ts malt muskatnøtt
- 1 ts kanel
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Pisket krem (på boks eller hjemmelaget), til pynt
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett finhakket løk og stek til den er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett søtpotetskivene og rør inn kyllingkraften. Kok opp, senk deretter varmen og la det småkoke under lokk til søtpotetene er veldig møre, ca. 20-25 minutter.
- I mellomtiden finhakker du halvparten av sjokoladebaren. Frys resten av sjokoladen. Rett før servering kan du skrape den frosne sjokoladen med en grønnsaksskreller eller et stort rivjern for å pynte suppen.
- Kjør den kokte søtpotet- og kraftblandingen glatt i en blender. Tilsett deretter den finhakkede sjokoladen og fortsett å blende til alt er godt blandet.
- Hell den puréte blandingen tilbake i kjelen. Tilsett fløte, melk, sherry, muskatnøtt og kanel. Varm opp suppen forsiktig, men ikke la den koke.
- Smak til med salt og pepper. Juster krydderet etter egen smak.
- Hell suppen i boller og pynt med en klatt pisket krem og den skrapte sjokoladen. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne unike søtpotetsuppen kombinerer sødmen fra søtpotet med uventede hint av kokos og mandel fra sjokolade. Resultatet er en kremet og fyldig suppe som er perfekt som en spennende forrett eller en lett middag på kalde dager. Sherryen tilfører en fin dybde som balanserer sødmen.
Tips og Varianter
- 1For en vegetarisk versjon, bytt ut kyllingkraft med grønnsakskraft. Pass på å ikke koke suppen etter at fløte og melk er tilsatt, bare varm den forsiktig for å unngå at den skiller seg. Hvis du ønsker en tykkere suppe, kan du redusere mengden kraft litt. For en tynnere suppe, tilsett mer kraft eller melk.
Serveringsforslag
Server suppen rykende varm, toppet med en dæsj pisket krem og et dryss av den skrapte sjokoladen. Et stykke godt brød ved siden av passer utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet søtpotetsuppe med kokos og mandel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet søtpotetsuppe med kokos og mandel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet søtpotetsuppe med kokos og mandel?▼
Total tilberedningstid for Kremet søtpotetsuppe med kokos og mandel er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet søtpotetsuppe med kokos og mandel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet søtpotetsuppe med kokos og mandel?▼
En porsjon av Kremet søtpotetsuppe med kokos og mandel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet brokkolisuppe med ost
Kremet mais- og cheddarsuppe
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
Kremet Wisconsin ostesuppe med grønnsaker
Kremet hvitløks- og potetsuppe med pepper jack
