Chorizoboller (Bunuelos de Chorizo)
Oppskrift på deilige chorizoboller, også kjent som bunuelos de chorizo. Perfekte som forrett eller snacks, enkle å lage og fulle av smak.
Foto av Su La Pyae på Pexels
Ingredienser
- 1 chorizopølse (ca. 115 g), finhakket
- 2 ss olivenolje
- Salt
- 2.4 dl hvetemel
- 3 egg
- 1 bunt vårløk, finhakket
- Piment d'Espelette, etter smak
- Nøytral vegetabilsk olje til frityrsteking
Ingredienser
- 1 chorizopølse (ca. 115 g), finhakket
- 2 ss olivenolje
- Salt
- 2.4 dl hvetemel
- 3 egg
- 1 bunt vårløk, finhakket
- Piment d'Espelette, etter smak
- Nøytral vegetabilsk olje til frityrsteking
Slik gjør du:
- Sauter chorizo i olivenolje på lav til middels varme i ca. 30 sekunder, til den avgir litt olje, men ikke blir sprø. Sett den stekte chorizoen til side.
- Sil oljen fra chorizoen direkte over i en kjele med 2.4 dl vann. Tilsett en raus klype salt og kok opp.
- Når vannet koker, tilsett alt melet på en gang. Skru umiddelbart ned varmen til lav og rør kontinuerlig med en tresleiv til deigen samler seg og slipper bunnen av kjelen.
- Overfør deigen til en kjøkkenmaskin med flatpisker. Kjør på lav hastighet og tilsett egg, ett om gangen. Vent til hvert egg er helt innarbeidet før du tilsetter det neste. Deigen skal bli fin, jevn og litt rennende.
- Vend inn den stekte chorizoen og finhakket vårløk i deigen. Vend også inn Piment d'Espelette etter smak.
- Varm nøytral vegetabilsk olje i en dyp gryte til 185°C.
- Friter teskje-store boller av deigen i den varme oljen i ca. 2-3 minutter, til de er lyst gyllenbrune og gjennomstekte. De skal lett kunne trekkes fra hverandre og være lette og luftige i midten.
- Ta de friterte bollene opp med en hullsleiv og legg dem på tørkepapir eller et kjøkkenhåndkle for å renne av. Krydre med salt etter behov og server varme.
Om denne retten
Chorizobollene, eller bunuelos de chorizo, er en sprudlende liten forrett som bringer litt syd-europeisk sjarm inn på det norske kjøkkenbordet. Med den sterke, krydrede chorizoen som gir en deilig fylde, og en luftig, sprø deig rundt, er dette en uimotståelig snacks som passer like godt til et glass sherry som til en kald øl. Ikke la deg lure av den enkle fremgangsmåten – disse bollene er et uttrykk for tradisjonshåndverk og krever nøye utførelse for å oppnå den perfekte teksturen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke bruk for mye olje når du steker chorizoen – du vil bare at den skal avgi litt av fettet sitt, ikke bli sprø og tørr.
- 2Tips 2: Hold øye med temperaturen når du steker bollene – de skal bli gyllent gulfarget, men ikke mørke eller rå inni.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å justere kryddermengden etter egen smak. Piment d'Espelette gir en deilig røyket krydderhet, men litt ekstra paprika eller chili kan også fungere flott.
Serveringsforslag
Servér de deilige chorizobollene varme, gjerne med en skål aioli eller annen kremet dipp ved siden av. En frisk salat med sitrus og krydder vil også være en utmerket ledsager og balansere de fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chorizoboller (Bunuelos de Chorizo)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chorizoboller (Bunuelos de Chorizo). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chorizoboller (Bunuelos de Chorizo)?▼
Total tilberedningstid for Chorizoboller (Bunuelos de Chorizo) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chorizoboller (Bunuelos de Chorizo) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chorizoboller (Bunuelos de Chorizo)?▼
En porsjon av Chorizoboller (Bunuelos de Chorizo) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
