Sprø chorizo- og ostetaquitos med frisk salsa
Lær hvordan du lager deilige, sprø chorizo- og ostetaquitos med frisk tomatillo- og myntesalsa. En smakfull forrett perfekt for sommermiddager.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 2 store, modne tomater, i små terninger
- 4 tomatillos, i små terninger
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 60 g fersk mynte, grovhakket
- 60 g fersk persille, grovhakket
- 4 stilker fennikel, i små terninger
- Salt og pepper
- 12 tomatillos
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl olivenolje
- 680 g chorizopølse
- 1 l rapsolje
- 12 mais-tortillas (til taquitos) eller hvetetortillas (til flautas)
- 85 g brieost, uten skorpe
- 170 g naturell yoghurt
- 6 vårløk, kun de hvite og milde grønne delene, skivet
Ingredienser
- 2 store, modne tomater, i små terninger
- 4 tomatillos, i små terninger
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 60 g fersk mynte, grovhakket
- 60 g fersk persille, grovhakket
- 4 stilker fennikel, i små terninger
- Salt og pepper
- 12 tomatillos
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl olivenolje
- 680 g chorizopølse
- 1 l rapsolje
- 12 mais-tortillas (til taquitos) eller hvetetortillas (til flautas)
- 85 g brieost, uten skorpe
- 170 g naturell yoghurt
- 6 vårløk, kun de hvite og milde grønne delene, skivet
Slik gjør du:
- Lag salsa ved å blande tomater, 4 tomatillos (i terninger), 2 finhakkede hvitløksfedd, mynte, persille og fennikel. Krydre med salt og pepper, og sett til side.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Legg bakepapir på en stekeplate. Skjær de resterende 12 tomatillos i to på langs, fjern stilk og kjernedel. Skrap ut og kast frøene, og behold så mye av fruktkjøttet som mulig. Legg tomatillos med skjæreflaten opp på stekeplaten.
- Bland 3 finhakkede hvitløksfedd og olivenolje, og skje dette over tomatillene. Krydre med salt og pepper. Stek i ovnen i ca. 20–25 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle. Skjær de stekte tomatillene i to.
- Mens tomatillene stekes, fjern skinnet fra chorizoen og brun den i en stekepanne over middels varme.
- Mens kjøttet brunes, varm opp rapsolje i en dyp gryte eller frityrkoker til 190 °C. Legg tortillalefser ut på en serveringsplate.
- Når chorizoen er brunet, fjern den fra varmen, sil av overflødig fett, og tilsett brie. La osten smelte inn i kjøttet. Rør inn de stekte tomatillene, yoghurt og vårløk.
- Fordel kjøtt- og osteblandingen jevnt på hver tortillalefse. Rull dem sammen og fest med tannpirkere. Dypp i varm olje til de er gyldne og sprø. Legg på tørkepapir for å renne av. Fjern tannpirkerne før servering. Server med tomatillo- og myntesalsaen.
Om denne retten
Disse chorizotaquitosene tar deg rett til hjertet av den meksikanske smaksverdenen. Det er en skikkelig smakseksplosjon, hvor den sprø tortillaen omslutter den saftige chorizoen, kremet brieosten og den friske salsaen. Oppskriften er en moderne tolkning av klassiske meksikanske smaker, og perfekt som en uformell, men allikevel lekker forrett når du ønsker å imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast bort tid på å fjerne alle frøene fra tomatillene – behold litt av dem for en herlig syrlig "zing" i salsaen.
- 2Dypp tortillaene i oljen i bare noen få sekunder for å få dem perfekt sprø, uten at de blir for mye.
- 3Dersom du ikke får tak i chorizo, kan du bruke annet krydret pølsekjøtt, som salami eller pepperoni.
Serveringsforslag
Serveres med en kjølig, oppkvikkende drikke som en lime-agurk-soda eller et glass hvitvin. Avslutt måltidet med en luftig mango-sorbet for en balansert, smaksrik opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø chorizo- og ostetaquitos med frisk salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø chorizo- og ostetaquitos med frisk salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø chorizo- og ostetaquitos med frisk salsa?▼
Total tilberedningstid for Sprø chorizo- og ostetaquitos med frisk salsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø chorizo- og ostetaquitos med frisk salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø chorizo- og ostetaquitos med frisk salsa?▼
En porsjon av Sprø chorizo- og ostetaquitos med frisk salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Keahole-hummer i asiatisk kraft
