Chorizo- og potet-empanaditas
Enkel og smakfull oppskrift på chorizo- og potet-empanaditas, perfekte som forrett eller snacks. En spennende smakskombinasjon.
Foto av Christian Bolaños på Pexels
Ingredienser
- 1 stor kokefast potet (ca. 225 g)
- 225 g fersk meksikansk chorizo (krydret svinekjøttpølse)
- 1 ts tørket oregano (helst meksikansk), smuldret
- 4,7 dl masa harina
- 3 dl varmt vann
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- Tilbehør: Guacamole eller fersk tomatsalsa
Ingredienser
- 1 stor kokefast potet (ca. 225 g)
- 225 g fersk meksikansk chorizo (krydret svinekjøttpølse)
- 1 ts tørket oregano (helst meksikansk), smuldret
- 4,7 dl masa harina
- 3 dl varmt vann
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- Tilbehør: Guacamole eller fersk tomatsalsa
Slik gjør du:
- Fylling:
- Skrell poteten og skjær den i 0,5 cm terninger. Kok poteten i en kjele med kokende, saltet vann i 3 minutter, eller til den akkurat er gjennomkokt. Sil av vannet.
- Fjern skinnet fra chorizoen og smuldre eller finhakk kjøttet. I en tykk stekepanne, stek chorizoen over middels varme under omrøring i 5 minutter.
- Tilsett potet, oregano og salt etter smak. Stek videre under omrøring i ytterligere 5 minutter. La fyllet avkjøle helt.
- Fyllet kan lages 2 dager i forveien og oppbevares tildekket og kjølig, eller fryses i opptil 2 uker.
- Deig:
- Dekk to bakeplater med plastfolie. I en stor bolle, rør sammen masa harina og varmt vann til en deig dannes.
- Klyp av små biter av deigen og form dem til ca. førti 2,5 cm baller. Overfør ballene til en bakeplate og dekk med mer plastfolie.
- Klipp ut to 12,5 cm kvadrater av plastpose og bruk én til å dekke den nederste halvdelen av en tortillapresse. Legg en deigball i tortillapressen og dekk med det andre plastkvadratet. Lukk tortillapressen og trykk forsiktig for å flate ut deigen til en tynn sirkel.
Om denne retten
Chorizo- og potet-empanaditas er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor kokefast potet (ca. 225 g), masa harina, varmt vann. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chorizo- og potet-empanaditas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chorizo- og potet-empanaditas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chorizo- og potet-empanaditas?▼
Total tilberedningstid for Chorizo- og potet-empanaditas er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chorizo- og potet-empanaditas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chorizo- og potet-empanaditas?▼
En porsjon av Chorizo- og potet-empanaditas inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
