Chorizo og potet-empanaditas
Oppskrift på chorizo og potet empanaditas, perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage, smakfull og spennende smakskombinasjon.
Om denne retten
Chorizo og potet-empanaditas er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor kokende potet (ca. 225 gram), masa harina, varmt vann. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 stor kokende potet (ca. 225 gram)
- 225 gram fersk meksikansk chorizo (krydret svinekjøttpølse)
- 1 teskje tørket oregano (helst meksikansk), smuldret
- 4,7 dl masa harina
- 3 dl varmt vann
- vegetabilsk olje til dypsteking
- Tilbehør: Guacamole eller fersk tomatsalsa
Ingredienser
- 1 stor kokende potet (ca. 225 gram)
- 225 gram fersk meksikansk chorizo (krydret svinekjøttpølse)
- 1 teskje tørket oregano (helst meksikansk), smuldret
- 4,7 dl masa harina
- 3 dl varmt vann
- vegetabilsk olje til dypsteking
- Tilbehør: Guacamole eller fersk tomatsalsa
Fremgangsmåte
- 1Fylling: Skrell potet og skjær den i 1/4-tommers terninger. Kok potet i en kjele med kokende, saltet vann i 3 minutter, eller til den akkurat er gjennomkokt, og sil av i en sil. Fjern skinnet fra chorizoen og smuldre eller finhakk kjøttet. I en tykk stekepanne, stek chorizoen over moderat varme, under omrøring, i 5 minutter. Tilsett potet, oregano og salt etter smak, og stek, under omrøring, i ytterligere 5 minutter. La fyllet avkjøle helt. Fyllet kan lages 2 dager i forveien og oppbevares, dekket og kjølt, eller fryses i opptil 2 uker.
- 2Skrell potet og skjær den i 1/4-tommers terninger. Kok potet i en kjele med kokende, saltet vann i 3 minutter, eller til den akkurat er gjennomkokt, og sil av i en sil.
- 3Fjern skinnet fra chorizoen og smuldre eller finhakk kjøttet. I en tykk stekepanne, stek chorizoen over moderat varme, under omrøring, i 5 minutter. Tilsett potet, oregano og salt etter smak, og stek, under omrøring, i ytterligere 5 minutter. La fyllet avkjøle helt. Fyllet kan lages 2 dager i forveien og oppbevares, dekket og kjølt, eller fryses i opptil 2 uker.
- 4Lag deigen: Dekk to bakeplater med plastfolie. I en stor bolle, rør sammen masa harina og varmt vann til en deig dannes. Klyp av små biter av deigen og form dem til ca. førti 1-tommers baller. Overfør ballene til en bakeplate og dekk med mer plastfolie. Klipp ut to 5-tommers kvadrater av plastpose og bruk én til å dekke den nederste halvdelen av en tortillapresse. Legg en deigball i tortillapressen og dekk med det andre plastkvadratet. Lukk tortillapressen, og try
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chorizo og potet-empanaditas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chorizo og potet-empanaditas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chorizo og potet-empanaditas?▼
Total tilberedningstid for Chorizo og potet-empanaditas er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chorizo og potet-empanaditas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chorizo og potet-empanaditas?▼
En porsjon av Chorizo og potet-empanaditas inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
