Blåskjell med chorizo og tequila
En smakfull oppskrift med blåskjell, krydret chorizo og et hint av tequila. Perfekt som forrett eller en lett hovedrett, enkel å lage og full av smak.
Foto av Роман Нагаевский på Pexels
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 1.8 dl hakket tørket spansk chorizo, uten skinn
- 1.2 dl hakket løk
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 0.5 ts salt
- 3 hvitløksfedd, knust
- 0.25 ts chiliflak
- 1 ss finhakket, frøfri jalapeño
- 0.6 dl tequila, hvit foretrukket
- 0.6 dl kyllingkraft (lavsaltet)
- 900 g blåskjell, vasket og renset
- 0.6 dl hakket koriander
- 0.25 sitron
- 4 skiver rustikt surdeigsbrød
- 2 ss olivenolje
- Korianderkvister, til pynt
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 1.8 dl hakket tørket spansk chorizo, uten skinn
- 1.2 dl hakket løk
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 0.5 ts salt
- 3 hvitløksfedd, knust
- 0.25 ts chiliflak
- 1 ss finhakket, frøfri jalapeño
- 0.6 dl tequila, hvit foretrukket
- 0.6 dl kyllingkraft (lavsaltet)
- 900 g blåskjell, vasket og renset
- 0.6 dl hakket koriander
- 0.25 sitron
- 4 skiver rustikt surdeigsbrød
- 2 ss olivenolje
- Korianderkvister, til pynt
Slik gjør du:
- Varm rapsolje i en kraftig gryte over middels høy varme. Stek chorizoen i 3 til 5 minutter, eller til den er lett brunet.
- Tilsett løk, paprika, salt og hvitløk. Stek i 4 til 5 minutter, til løken har myknet.
- Tilsett chiliflak og jalapeño, og stek i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett tequila og kyllingkraft. Kok opp.
- Tilsett blåskjell og hakket koriander. Dekk til godt og kok til alle blåskjellene har åpnet seg, 8 til 10 minutter. Rør én gang underveis. Kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg.
- Mens blåskjellene damper, drypp brødet med olivenolje.
- Grill eller stek brødet under grillen til det er akkurat sprøtt, ca. 45 sekunder på hver side.
- Fordel blåskjellene i to flate serveringsskåler, og øs den kokende væsken over.
- Press sitron over blåskjellene. Pynt med brødet og en kvist koriander.
Om denne retten
Denne klassiske spanske tapasretten tar oss med på en smaksreise. Chorizo-pølsen tilfører en deilig krydret og røkaktig smak, som sammen med bløte, saftige blåskjell og et hint av tequila, skaper en uimotståelig kombinasjon. En rett som garantert vil gjøre suksess på ethvert tapasbord!
Tips og Varianter
- 1Hakk chorizoen grovt for å få større biter og mer tekstur.
- 2Tørr tequila gir bedre smaksbalanse enn en søt variant.
- 3La blåskjellene dampe lenge nok slik at de åpner seg ordentlig.
Serveringsforslag
Serveres best med sprøstekt surdeigsbrød som kan brukes til å dyppe i den deilige skjellsausen. En kjølig, tørr hvitvin eller kald øl er perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåskjell med chorizo og tequila?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell med chorizo og tequila. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell med chorizo og tequila?▼
Total tilberedningstid for Blåskjell med chorizo og tequila er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåskjell med chorizo og tequila vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåskjell med chorizo og tequila?▼
En porsjon av Blåskjell med chorizo og tequila inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
